# Die beste tipiese Italiaanse geregte

Die mees bekende en geliefde soutgeregte van Italiaanse kookkuns, volgens die ranglys van tipiese geregte en die Verslag oor Italiaanse kos- en wyntoerisme.

- 151 stemme · 19 items
- 25 Mrt. 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/af/l/12/die-beste-tipiese-italiaanse-geregte

## Top 15

1. **Tortellini in sous** (15 · ▲15 ▼0) — Pasta gevul met vleis van Bologna en Modena, bedien in kapoenbouillon; die gewildste tipiese gereg in die 2023-verslag.
2. **Napolitaanse pizza** (14 · ▲16 ▼2) — Sagte deeg gaar in 'n houtoond; die kuns van die Napolitaanse pizza-sjef is sedert 2017 'n UNESCO-erfenisgebied.
3. **Bolognese lasagne** (13 · ▲13 ▼0) — Gebakte eierskilferkorsdeeg, vleissous en béchamel; die klassieke Emiliaanse resep gebruik groen spinasie skilferkorsdeeg.
4. **Spaghetti carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, eiergeel, pecorino romano en peper; geen room nie.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Gebraaide rysballetjies gevul met ragù of botter en ham, simbool van Siciliaanse straatkos.
6. **Eiervrug parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Gebraaide eiervrugte gelaag met tamatie, mozzarella en parmesaan, gebak.
7. **Orecchiette met raapgroente** (6 · ▲7 ▼1) — Handgemaakte pasta van Puglia met raapgroente, knoffel, rissiepeper en ansjovis.
8. **Ossobuco Milanese styl** (6 · ▲6 ▼0) — Kalfskenkel in skywe gesny en gebraai, met suurlemoen en pietersielie gremolata.
9. **Trofie met Genuese pesto** (5 · ▲7 ▼2) — Genuese DOP basiliekruid, dennepitte, knoffel, Parmesaan, pecorino en ekstra suiwer olyfolie in 'n vysel fyngedruk.
10. **Wiener Schnitzel** (5 · ▲5 ▼0) — Kalfsvleiskotelet op die been, gebraai en gebraai in botter: 'n simboliese gereg van Milaan.
11. **Kaas-rys bal** (5 · ▲5 ▼0) — Romeinse ryskroket met sous met 'n hart van draderige mozzarella, tipies van die hoofstad se braaiwinkels.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, tamatie en pecorino, gebore in Amatrice (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Skilferkorsdeeg gemaak van meel en varkvet gaar op 'n bakplaat en gevul met squacquerone, roket en rou vleis.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Kalfsvleisskywe met rou ham en salie, gemeng met witwyn.
15. **Kaas en swartpeper** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli met pecorino romano en swartpeper in die kookwater geroer; 'n Romeinse klassieke.
16. **Florentynse steak** (3 · ▲4 ▼1) — Beeslende (Chianina) met T-been, minstens drie vingers hoog en skaars op die rooster gaargemaak.
17. **Saffraan risotto** (2 · ▲5 ▼3) — Rys geroom met saffraan, murgpampoentjies en botter, dikwels bedien met osso buco.
18. **Kalfsvleis met tuna sous** (0 · ▲3 ▼3) — Koue kalfsvleisskywe met tunasous, kappertjies en ansjovis; Piemontese voorgereg.
19. **Pasta alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Katanese pasta met tamatie, gebraaide eiervrug, basiliekruid en gesoute ricotta.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.