# Die beste tipiese geregte van Mexiko

Die geregte van Mexikaanse kookkuns (UNESCO-erfenis sedert 2010) wat die meeste herhaal word in gidse en lyste van wat om te probeer, met hul staat van oorsprong.

- 111 stemme · 21 items
- 22 Feb. 2025 · veggie.canalla
- https://even.best/af/l/16/die-beste-tipiese-geregte-van-mexiko

## Top 20

1. **Tacos al pastoor** (11 · ▲11 ▼0) — Gemarineerde varkvleis in 'n bokant gerooster, met pynappel, ui, koriander en sous; die bekendste taco in Mexico City.
2. **Cochinita pibil** (9 · ▲10 ▼1) — Vark gemarineer in annatto en suurlemoen, gaargemaak in 'n piesangblaar ondergronds; van Yucatan.
3. **Poblano-mol** (8 · ▲9 ▼1) — Dik sous van brandrissies, speserye, neute en sjokolade op kalkoen of hoender, van Puebla.
4. **Enchiladas** (7 · ▲7 ▼0) — Gevulde tortillas gedoop in brandrissiesous; Switserse, groen of mol is klassieke.
5. **Chiles in nogada** (6 · ▲7 ▼1) — Poblano chili gevul met picadillo met vrugte, gebad in okkerneut en granaat; die kleure van die vlag, seisoenaal in Augustus en September.
6. **Pozole** (5 · ▲7 ▼2) — Cacahuazintle mieliesous met vark of hoender, in sy rooi, wit en groen weergawes; van Guerrero en Jalisco.
7. **Tamales** (5 · ▲5 ▼0) — Mieliedeeg gevul en gestoom in mielie- of piesangblaar; Daar is honderde streeksvariëteite.
8. **Birria** (4 · ▲4 ▼0) — Bok- of beesbredie in Jalisco-rissie-marinade; Vandag ook bekend in tacos met consommé.
9. **Verdrinkte koeke** (4 · ▲4 ▼0) — Birote gevul met carnitas gedoop in tamatiesous en chile de arbol; van Guadalajara.
10. **mandjie tacos** (3 · ▲3 ▼0) — Sweet tacos in 'n mandjie, met varkvleis, aartappels of boontjies; straatontbyt van die hoofstad.
11. **Tlayudas** (2 · ▲3 ▼1) — Groot, bros Oaxacan-tortilla met tortilla, boontjies, kaas en jerky of cecina.
12. **tortilla sop** (2 · ▲3 ▼1) — Tamatie en pasilla chili sous met gebraaide tortilla repies, avokado, room en kaas.
13. **Pambazo** (2 · ▲3 ▼1) — Brood gebad in guajillo-sous, gevul met aartappels en chorizo ​​​​en gebraai.
14. **Lambraai** (2 · ▲2 ▼0) — Lamsvleis gaargemaak in 'n erde oond toegedraai in maguey blare, tipies van Hidalgo.
15. **Carnitas** (2 · ▲2 ▼0) — Varkkonfyt in sy varkvet in 'n koperkastrol; dié van Quiroga (Michoacán) is die bekendste.
16. **Sopes** (2 · ▲2 ▼0) — Dik mieliedeegbasis met geknypte rand, bedek met bone, sous, room, kaas en vleis na smaak.
17. **Vis op grootte** (1 · ▲3 ▼2) — Vis oopgemaak en gesmeer met brandrissie-marinade, gerooster oor kole; van Guerrero.
18. **Chilaquiles** (0 · ▲2 ▼2) — Tortilla-skyfies gebad in rooi of groen sous met room, kaas en ui; die kenmerkende Mexikaanse ontbyt.
19. **gevulde brandrissies** (0 · ▲2 ▼2) — Poblano-chiles gevul met kaas of picadillo, gegeur en in tamatiebouillon.
20. **Aguachile** (0 · ▲2 ▼2) — Rou garnale genees in suurlemoen met brandrissie, komkommer en rooi ui; van Sinaloa.
21. **Guacamole** (0 · ▲2 ▼2) — Gebreekte avokado in molcajete met ui, tamatie, koriander, brandrissie en suurlemoen.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.