# Die beste Italiaanse straatkos streek volgens streek

Die historiese straatkos van Italië, van noord tot suid, volgens die gidse van Agrodolce (2019) en Dove Viaggi del Corriere (2020): van Siciliaanse arancini tot Florentynse lampredotto.

- 8 stemme · 24 items
- 7 Mrt. 2022 · Federico Costa
- https://even.best/af/l/1602/die-beste-italiaanse-straatkos-streek-volgens-streek

## Top 20

1. **Lampredotto (Florence)** (1 · ▲1 ▼0) — Toebroodjie met gekookte abomasum en groen sous, van penswinkels.
2. **Wallet pizza (Napels)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza in vier gevou om te eet terwyl hy loop.
3. **Cuoppo (Napels)** (1 · ▲1 ▼0) — Papierkegel met gebraaide seekos of land.
4. **Trapizzino (Rome)** (1 · ▲1 ▼0) — Sakkie wit pizza gevul met tradisionele Romeinse disse.
5. **Farinata (Ligurië)** (1 · ▲1 ▼0) — Dun kekerertjiekoek gaar in 'n houtoond.
6. **Porchetta (Lazio en Umbrië)** (1 · ▲1 ▼0) — Kruie geroosterde varkbroodjie.
7. **Seadas (Sardinië)** (1 · ▲1 ▼0) — Gebraaide kaas en heuningbolletjies.
8. **Ca' meusa brood (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Toebroodjie met milt en kalfslong, «reguit» of «getroud».
9. **Panelle en crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Kekerertjie-pannekoek en aartappelkrokette in die toebroodjie.
10. **Supplì (Rome)** (0 · ▲0 ▼0) — Ryskrokette met sous en 'n hart van draderige mozzarella.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Skilferkorsdeeg gemaak van meel en varkvet met squacquerone, roket en rou vleis.
12. **Genuese focaccia (Ligurië)** (0 · ▲0 ▼0) — Krakerig en vetterig, ook om saam met cappuccino geëet te word.
13. **Ascoli-styl olywe (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Olywe gevul met vleis en gebraai.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Gebraaide kluitjies met tamatie en mozzarella.
15. **Boulers (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Geroosterde capocollo en kaasrolletjies.
16. **Ontlasting (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Gebraaide brooddeeg bedien met gebakte vleis en kase.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Bros Montasio kaas en aartappelpastei.
18. **Crescentine of Tiger (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Klein brode gaar in tille met gebakte vleis en Modena pesto.
19. **Cannoli (Sicilië)** (0 · ▲0 ▼0) — Gebraaide skil gevul met versoete skaap-ricotta.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Kekerertjiemeelkoek wat in 'n houtoond gaargemaak word, dikwels bedien in die «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Napels)** (0 · ▲0 ▼0) — Napolitaanse nagereg van krullerige skilferkorsdeeg gevul met ricotta, om warm op straat geëet te word.
22. **Gebraaide kluitjie (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Gebraaide deeg bedien warm saam met gebakte vleis, tipies van Modena en Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Bokwiet pannekoek gevul met Casera kaas, tipies van Valtellina.
24. **Arancini en arancine (Sicilië)** (-1 · ▲0 ▼1) — Gebraaide rysballetjies met ragù of botter: vir mans in Catania, vir vroue in Palermo.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.