# Die beste Franse kase

Die noodsaaklike kase op 'n Franse bord, veral AOP's (Frankryk het 46), gekies volgens kaasgidse, verkope en opnames oor die Franse se gunsteling kase.

- 44 stemme · 18 items
- 14 Des. 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/af/l/18/die-beste-franse-kase

## Top 15

1. **County** (6 · ▲6 ▼0) — Gekookte geperste deeg uit die Jura-massief, met rou melk van Montbéliarde; die eerste AOP-kaas in Frankryk in volume.
2. **Roquefort** (5 · ▲5 ▼0) — Die "koning van kase": bloukaas gemaak van rou skaapmelk wat sedert 1925 in die kelders van Roquefort-sur-Soulzon, AOC, verouder is.
3. **Epoisses** (5 · ▲5 ▼0) — Boergondiese kaas met skil gewas met Boergondiese marc, kragtig en glad.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Ongekookte persdeeg van Auvergne, verouder op rogstrooi, met 'n haselneutgeur.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Groot pannekoek met blomskil van Seine-et-Marne, gekroon as "koning van kase" by die Weense Kongres in 1815.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Savoyardkaas met 'n gewaste skil, noodsaaklik vir tartiflette.
7. **Normandië Camembert** (2 · ▲2 ▼0) — Sagte deeg met 'n bloeiende skil gemaak van rou melk, gevorm met 'n skeplepel; om nie met industriële Camembert te verwar nie.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Klein Sancerre bokkaas, heerlik warm op 'n slaai.
9. **Auvergne Blou** (2 · ▲2 ▼0) — Koeimelk pietersielie deeg, sagter as Roquefort.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Die Normandiese “kolonel”, omring deur vyf repe sied, met 'n uitgesproke reuk.
11. **Beaufort** (1 · ▲2 ▼1) — Die "prins van Gruyeres", het met 'n konkawe hak geperste deeg van die Savoie-bergweiding gekook.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Winterkaas van Haut-Doubs omring met spar, wat met 'n lepel geëet kan word of warm in die oond.
13. **Fourme d'Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Silindriese blou van die Forez-berge, een van die sagste Franse bloues.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Vierkantige Normandiese kaas met gewaste skil, een van die oudste in Frankryk.
15. **Munster** (0 · ▲1 ▼1) — Elsass- en Vosges-kaas met 'n gewaste lemoenskil, 'n sterk reuk en 'n sagte smaak.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Jura-kaas herkenbaar aan sy lyn van groente-houtskool in die middel.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Asbokstomp gekruis met 'n gegraveerde rogstrooi.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Skaapkaas van Baskeland en Béarn, bedien met swartkersiekonfyt.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.