# Die beste tipiese kos in Brasilië

Tipiese disse uit die vyf streke van Brasilië, van Amazoniese tacacá tot Gaucho-braai, gekies uit dié wat die meeste in Brasiliaanse kookgidse voorkom.

- 15 stemme · 24 items
- 3 Sep. 2024 · tacoqueen_floripa
- https://even.best/af/l/22/die-beste-tipiese-kos-in-brasilie

## Top 20

1. **Feijoada** (3 · ▲3 ▼0) — Swartbone gaargemaak met varkvleis en wors, bedien met rys, kool, farofa en lemoen; nasionale simbool.
2. **Songedroogde vleis met maniok** (2 · ▲2 ▼0) — Gesoute en winddroogde vleis bedien met gekookte of gebraaide maniok en gebottelde botter.
3. **Gaucho braai** (1 · ▲1 ▼0) — Vleis op 'n spit oor 'n vuur gebraai met growwe sout, 'n tradisie uit Rio Grande do Sul; die picanha is die ster.
4. **Kaasbrood** (1 · ▲1 ▼0) — Tapioka-en-kaaskoek van Minas Gerais, bros aan die buitekant en elasties aan die binnekant.
5. **Bahiaanse moqueca** (1 · ▲1 ▼0) — Vis of garnale gaargemaak in klappermelk, palmolie, soetrissies en koljander.
6. **Drumstick** (1 · ▲1 ▼0) — Hartige aartappel- of meeldeeg gevul met gesnipperde hoender, in die vorm van 'n druppel; koning van snackbars.
7. **Baião van twee** (1 · ▲1 ▼0) — Rys en groenbone saam gekook met koolkaas, songedroogde vleis en koljander; van Ceará.
8. **Eend in tucupi** (1 · ▲1 ▼0) — Geroosterde eend gaargemaak in tucupi met jambu, 'n gereg van Círio de Nazaré in Pará.
9. **Hoender met pequi** (1 · ▲1 ▼0) — Rys met hoender en pequi, die vrug van die Cerrado; tipiese gereg van Goiás.
10. **Tapioka** (1 · ▲1 ▼0) — Skyf van gevulde maniokgom, soet of sout; noordoostelike ontbyt.
11. **Maniçoba** (1 · ▲1 ▼0) — Die 'feijoada van Pará': maniokblare wat vir sewe dae saam met vark gekook word.
12. **Moqueca van Espírito Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Die Espírito Santo-weergawe, sonder palmolie of klappermelk, gemaak in 'n Goiabeiras kleipot.
13. **Garnale boontjie bal** (0 · ▲0 ▼0) — Swartoog-ertjiekoek gebraai in palmolie en gevul met vatapá, caruru en garnale; ontasbare erfenis van Bahia.
14. **Tacacá** (0 · ▲0 ▼0) — Warm tucupi-bouillon met tapioka-stysel, jambu en gedroogde garnale, verkoop in die strate van Belém.
15. **Tropeiro bone** (0 · ▲0 ▼0) — Bone met maniokmeel, geknetter, wors, eier en kool; gereg van die Minas Gerais-drywers.
16. **Garnale Bobo** (0 · ▲0 ▼0) — Maniokroom met garnale, klappermelk en palmolie, van Afro-Bahiaanse oorsprong.
17. **Vatapá** (0 · ▲0 ▼0) — Brood of meelroom met garnale, grondboontjies, kastaiings, klappermelk en palmolie.
18. **Regte gebak** (0 · ▲0 ▼0) — Dun gebraaide deeg gevul met vleis, kaas of palmharte, bedien met suikerrietsap by markte.
19. **Carreteiro rys** (0 · ▲0 ▼0) — Rys met beef jerky of braaivleis oorskiet, 'n gereg van die Rio Grande do Sul karretjies.
20. **Caruru** (0 · ▲0 ▼0) — Bahian okra gereg met gedroogde garnale, grondboontjies, kastaiings en palmolie.
21. **Gedroogde vleis wegkruipplek** (0 · ▲0 ▼0) — Maniok-puree-gratin met gesnipperde gedroogde vleisvulsel, tipies van die Noordooste.
22. **Garnale in aarbei** (0 · ▲0 ▼0) — Garnale in 'n romerige sous bedien binne 'n geroosterde pampoen.
23. **Het na São Paulo gedraai** (0 · ▲0 ▼0) — Tipiese São Paulo-gereg met boontjie-tutu, varktjop, kool, gebakte eier, piesang en kraak.
24. **Barreado** (-1 · ▲0 ▼1) — Vleis gekook vir tot 20 uur in 'n kleipot verseël met meeldeeg; van die kus van Paraná.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.