# Die beste Italiaanse kase

Die gewildste Italiaanse kase, byna almal DOP, volgens internasionale ranglys (TasteAtlas het Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella en Stracchino op die podium geplaas) en suiwelgidse.

- 14 stemme · 19 items
- 17 Sep. 2025 · Federico Costa
- https://even.best/af/l/25/die-beste-italiaanse-kase

## Top 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — Die «koning van kase»: lang ryp harde kaas (minimum 12 maande) wat tussen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna en Mantua vervaardig word.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Sout en smaaklike skaapkaas, noodsaaklik vir carbonara en cacio e pepe; vandag hoofsaaklik in Sardinië geproduseer.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Kaas van die Asiago-plato, vars (gepars) of volwasse (geboer).
4. **Buffalo Mozzarella van Kampanië** (1 · ▲1 ▼0) — Gestrekte wrongel gemaak van buffelmelk van Caserta en Salernitano, DOP sedert 1996.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Lombard en Piedmontese bloukaas, in soet en pittige weergawes.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Harde pasta uit die Po-vallei, die topverkoper DOP-kaas ter wêreld.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Soet of pittige pasta filata, met salami of peer vorms.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Peervormige pasta filata in pare vasgemaak, van Suid-Italië.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Gestrekte wrongel-omhulsel gevul met stracciatella en room, gebore in Andria (Puglia).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Gewaste skilkaas van Val Taleggio (Bergamo), sag en aromaties.
11. **Stracchino (Crescence)** (0 · ▲0 ▼0) — Vars romerige kaas van Lombardye, op die podium van die TasteAtlas-ranglys.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Aosta-vallei-kaas gemaak van rou melk, die basis van fondue.
13. **Toskaanse Pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Meer delikate pecorino, vars of volwasse, van die Toskaanse platteland.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Skaars bloukaas uit die Cuneo-valleie, een van die oudstes in Italië.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Harde Friuliaanse kaas, bestanddeel van frico.
16. **Historiese Bitto** (0 · ▲0 ▼0) — Valtellina-bergkaas wat vir meer as tien jaar kan ryp word.
17. **Robiola van Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Vars DOP bokmelkkaas geproduseer in die Langhe tussen Asti en Alessandria.
18. **Sardiniese blom** (0 · ▲0 ▼0) — Sardiniese DOP rou melk pecorino, lig gerook, geproduseer vir eeue deur die eiland se herders.
19. **Romeinse ricotta** (-1 · ▲0 ▼1) — Lazio skaapwei-ricotta, DOP, die basis van Romeinse nageregte.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.