# Die beste geregte van die Romeinse kookkuns

Carbonara, cacio e pepe, artisjokke alla giudia en supplì: die groot geregte van die Romeinse kookkuns.

- 76 stemme · 18 items
- 8 Feb. 2021 · Federico Costa
- https://even.best/af/l/2853/die-beste-geregte-van-die-romeinse-kookkuns

## Top 18

1. **Tamatie en spek** (7 · ▲7 ▼0) — Guanciale, tamatie en pecorino.
2. **Artisjokke in Romeinse styl** (7 · ▲7 ▼0) — Gestoofde artisjokke met kruisement.
3. **Spek en eier** (6 · ▲6 ▼0) — Guanciale, eiers, pecorino en peper.
4. **Romeinse stracciatella** (6 · ▲6 ▼0) — Sous met eiers en parmesaan.
5. **Artisjokke in Giudia-styl** (5 · ▲5 ▼0) — Gebraaide artisjokke uit die Ghetto.
6. **Ricotta tert** (5 · ▲5 ▼0) — Tert met ricotta.
7. **Kaas en swartpeper** (4 · ▲4 ▼0) — Pecorino en swartpeper.
8. **Koda alla vaccinara** (4 · ▲4 ▼0) — Gestoofde beesstert.
9. **Gricia** (3 · ▲5 ▼2) — Carbonara sonder eiers.
10. **Rigatoni met pajata** (3 · ▲4 ▼1) — Rigatoni met kalfsderm.
11. **Saltimbocca alla Romana** (3 · ▲3 ▼0) — Kalfsvleis met ham en salie.
12. **Vignarola** (3 · ▲3 ▼0) — Breëbone, ertjies en lente-artisjokke.
13. **Maritozzo** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche gevul met room.
14. **Puntarelle** (2 · ▲2 ▼0) — Sigorei met ansjovisous.
15. **Abbakchio** (1 · ▲2 ▼1) — Sogende lam, geskroei of gebak.
16. **Romeinse pens** (1 · ▲1 ▼0) — Peper met tamatie en kruisement.
17. **Wit pizza** (1 · ▲1 ▼0) — Wit pizza met olie en sout.
18. **Kaas-rys bal** (0 · ▲2 ▼2) — Ryskrokette met mozzarella.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.