# Die beste tipiese geregte van Hidalgo

Pastes, braaivleis, mixiotes en escamoles: die kombuis van Hidalgo, van die Mezquital-vallei tot die Huasteca.

- 167 stemme · 16 items
- 2 Sep. 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/af/l/2969/die-beste-tipiese-geregte-van-hidalgo

## Top 16

1. **Braai** (17 · ▲18 ▼1) — Lamsvleis gaargemaak in 'n aardoond.
2. **Mixiotes** (13 · ▲13 ▼0) — Vleis in maguey blaar.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Huasteca reuse tamale.
4. **Gebak** (11 · ▲13 ▼2) — Gebakte empanadas uit Engelse mynbou-erfenis, van Real del Monte.
5. **escamoles** (10 · ▲11 ▼1) — Mierlarwes, Mexikaanse kaviaar.
6. **Forel** (10 · ▲11 ▼1) — Forel uit die bergriviere.
7. **Tlacoyos** (8 · ▲9 ▼1) — Dik gevulde tortillas.
8. **Ximbo** (7 · ▲8 ▼1) — Vleis toegedraai in maguey blare.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Gestoofde wilde kruie.
10. **Chinicules** (4 · ▲6 ▼2) — Rooi maguey wurms.
11. **Maguey wurms** (4 · ▲6 ▼2) — Wit maguey wurms.
12. **pulque** (3 · ▲5 ▼2) — Gefermenteerde maguey-drankie.
13. **Pulque brood** (3 · ▲4 ▼1) — Brood gemaak met pulque.
14. **Enchiladas** (0 · ▲7 ▼7) — Hidalgo enchiladas.
15. **Nopales** (-1 · ▲3 ▼4) — Gestoofde nopales.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Kaktusvrugte in lekkers en drankies.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.