# Die beste tipiese geregte van Ecuador

Die Ecuadoriaanse disse van die kus en die Sierra wat die meeste herhaal word in gastronomiese gidse, van encebollado tot fanesca tydens die Heilige Week.

- 76 stemme · 13 items
- 8 Jan. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/af/l/310/die-beste-tipiese-geregte-van-ecuador

## Top 12

1. **Vissop met uie** (12 · ▲13 ▼1) — Albakoorsop met yucca, ingelegde ui en suurlemoen, die kusmiddel vir 'n babelaas.
2. **Gebak** (9 · ▲9 ▼0) — Varkvleis gerooster in 'n houtoond met llapingachos, mote en agrio, van die Sierra.
3. **Vis encocado** (6 · ▲7 ▼1) — Vis in Esmeraldas klappersous.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Paassop met twaalf korrels en kabeljou in melkaftreksel.
5. **Llapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Aartappelpannekoeke gevul met kaas, van Ambato.
6. **groen bal** (5 · ▲5 ▼0) — Gestampte groen piesangbal met kaas of chicharrón, ontbyt van die Kus.
7. **gebraaide marmot** (5 · ▲5 ▼0) — Steenkoolgeroosterde proefkonyn, feesgereg van die Andes.
8. **Guatita** (5 · ▲5 ▼0) — Peper in grondboontjiesous met aartappels.
9. **Garnale ceviche** (4 · ▲4 ▼0) — Garnale in suurlemoen-, lemoen- en tamatiesap, bedien met canguil en chifles.
10. **Braai** (4 · ▲4 ▼0) — Vark gekook en gebraai in sy eie vet met mote en volwasse.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Groen deeg gevul met vis en gebraai, van Manabí.
12. **aartappel loko** (3 · ▲3 ▼0) — Dik aartappelsop met kaas en avokado.
13. **gedroogde bok** (1 · ▲2 ▼1) — Bokbredie met naranjilla en chicha, met geelrys.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.