# Die mees tipiese geregte van Paraíba

Songedroogde vleis, bokboechada, pluimveehoender, gebraaide naaldvis en plaaslike rys: die kookkuns van Paraíba van die kus en binneland.

- 66 stemme · 18 items
- 9 Okt. 2018 · o_saudavel
- https://even.best/af/l/3660/die-mees-tipiese-geregte-van-paraiba

## Top 18

1. **land rys** (6 · ▲6 ▼0) — Rooirys verbou in die semi-droë streek.
2. **Bok buchada** (5 · ▲5 ▼0) — Bok ingewande gekook in sy eie pens, 'n lekkerny uit die agterlande.
3. **Son gedroogde vleis** (4 · ▲5 ▼1) — Dit het omstreeks 1720 tussen Paraíba en Seridó verskyn.
4. **Vryloop hoender** (4 · ▲5 ▼1) — Gekookte vryloophoender.
5. **Krapbredie** (4 · ▲4 ▼0) — Krap gaargemaak met geurmiddels.
6. **Pirão** (4 · ▲4 ▼0) — Sous verdik met maniokmeel.
7. **Panelada** (4 · ▲4 ▼0) — Bredie van groenvleis en ingewande.
8. **Xerém** (4 · ▲4 ▼0) — Gekookte gebreekte mielies.
9. **Rubacão** (3 · ▲4 ▼1) — Rooi rys met groenbone, koolkaas en room.
10. **Baião van twee** (3 · ▲3 ▼0) — Rys en boontjies saam gekook.
11. **Kekerertjie hoender** (2 · ▲3 ▼1) — Hoender gaar in sy eie bloed.
12. **Gebraaide naald** (2 · ▲3 ▼1) — Gebraaide kusvis.
13. **Vis met klappermelk** (2 · ▲2 ▼0) — Vis gekook in klappermelk.
14. **Manguza** (2 · ▲2 ▼0) — Witmielies gaargemaak met klappermelk.
15. **Koeskoes** (1 · ▲2 ▼1) — Mielie koeskoes.
16. **Umbuzada** (1 · ▲1 ▼0) — Umbu drink met melk.
17. **Hominy en tamale** (0 · ▲1 ▼1) — Groenmielieslekkers van die Juniefeeste.
18. **Cachaça do Brejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Cachaças van Brejo in Paraíba, een van die bestes in Brasilië.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.