# Die beste Provensaalse geregte

Die kookkuns van Provence, gegeur met olyfolie, knoffel en kruie, volgens Le Routard, Provenceweb en Provençaalse reseptegidse.

- 0 stemme · 13 items
- 21 Apr. 2023 · Sophie Faure
- https://even.best/af/l/590/die-beste-provensaalse-geregte

## Top 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Marseille klipvissop met rouille croutons; ’n handves het dit sedert 1980 beskerm.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Tamaties, eiervrugte, courgette, soetrissies en uie geprut in olyfolie, simbool van die Suide.
3. **Provensaalse bredie** (0 · ▲0 ▼0) — Beesvleis gemarineer in rooiwyn en lank geprut met kruie en lemoen.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Die groot aioli: kabeljou en gekookte groente met fyngedrukte knoffel en olyfolie sous.
5. **Pistou sop** (0 · ▲0 ▼0) — Groente- en boontjiesop gegeur met basiliekruid, knoffel en olyfolie.
6. **Tapenade** (0 · ▲0 ▼0) — Olyf-, kappertjie- en ansjovispuree smeer.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Brooddeeg versier met gesmelte uie, ansjovis en olywe, van Nice.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Kekerertjiemeel pannekoek gaargemaak in 'n houtvuur oond, Lekker straatkos.
9. **Nicoise slaai** (0 · ▲0 ▼0) — Tamaties, eiers, olywe, ansjovis of tuna, sonder gaar groente volgens puriste.
10. **Klein gevulde Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Groente gevul met vleis en kruie, gebak in die oond.
11. **Groente tian** (0 · ▲0 ▼0) — Groente om die beurt gesny en in 'n erdebak gegratineer.
12. **Calissons van Aix** (0 · ▲0 ▼0) — Amandelpasta en versuikerde spanspek onder koninklike versiersel.
13. **Pendeldienste vanaf Marseille** (0 · ▲0 ▼0) — Bootvormige koekies gegeur met lemoenbloeisel.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.