# Die beste tipiese kosse uit die Noordooste

Noordoostelike kookkuns, 'n mosaïek van inheemse, Afrika- en Portugese invloede in die nege state, volgens die Joaquim Nabuco-stigting en noordoostelike kosgidse.

- 26 stemme · 13 items
- 23 Nov. 2024 · o_saudavel
- https://even.best/af/l/600/die-beste-tipiese-kosse-uit-die-noordooste

## Top 10

1. **Garnale boontjie bal** (3 · ▲3 ▼0) — Gebraaide swartoog-ertjiekoek gebraai in palmolie met vatapá, caruru en gedroogde garnale, van Bahia.
2. **Baião van twee** (3 · ▲3 ▼0) — Rys en groenbone met songedroogde vleis en koolkaas, van Ceará.
3. **Noordoostelike koeskoes** (2 · ▲2 ▼0) — Gestoomde mielievlokkies, ontbyt met eier, botter of mielieblom.
4. **Songedroogde vleis met maniok** (2 · ▲2 ▼0) — Gesoute en gedroogde vleis met maniok en gebottelde botter.
5. **Bahiaanse moqueca** (2 · ▲2 ▼0) — Vis of garnale in klapper en palmmelk.
6. **Rubacão** (2 · ▲2 ▼0) — Baião van Paraíba met groenbone, kaas en room.
7. **Maria-Isabel** (2 · ▲2 ▼0) — Rys met maalvleis, van Piauí.
8. **Geroosterde koolkaas** (2 · ▲2 ▼0) — Kaaspen gebak op die strand met melasse.
9. **Bok buchada** (1 · ▲2 ▼1) — Bok ingewande gekook in sy eie pens, van Paraíba en Pernambuco.
10. **Tapioka** (1 · ▲1 ▼0) — Maniokgom gevul met wrongelkaas, klapper of gedroogde vleis.
11. **cuxá rys** (1 · ▲1 ▼0) — Rys met asyn, gedroogde garnale en sesam, van Maranhão.
12. **rolkoek** (1 · ▲1 ▼0) — Baie fyn koejawel rocambole, 'n erfenis van Pernambuco.
13. **Sarapatel** (0 · ▲1 ▼1) — Vark- of lamsvleisbroodjies gekook met bloed en geurmiddels.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.