# Die beste spesialiteite van die Suidwes

Eend-, cassoulet- en Suidwes-lekkers: die noodsaaklikhede volgens Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand en La Halle des Gourmets.

- 0 stemme · 16 items
- 8 Aug. 2026 · C. Guerin
- https://even.best/af/l/891/die-beste-spesialiteite-van-die-suidwes

## Top 15

1. **Cassoulet** (0 · ▲0 ▼0) — Bullionbone, konfyt, Toulouse-wors: die Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne-stryery.
2. **Eendbors** (0 · ▲0 ▼0) — Die vetterige eendfilet, pienk in die pan.
3. **Foie gras** (0 · ▲0 ▼0) — Dié van Gers, Landes en Périgord.
4. **Eendkonfyt** (0 · ▲0 ▼0) — Bene gekonfyt in hul vet, met sarladaise aartappels.
5. **Périgord slaai** (0 · ▲0 ▼0) — Gizzards, gerookte eendbors, foie gras en okkerneute: n°1 by Petit Futé.
6. **Garbure** (0 · ▲0 ▼0) — Béarnaise sop met kool en konfyt.
7. **Canelé van Bordeaux** (0 · ▲0 ▼0) — Klein gekarameliseerde koek met rum en vanielje.
8. **Baskiese koek** (0 · ▲0 ▼0) — Broskorsdeeg gevul met room of swart kersie.
9. **Piperade** (0 · ▲0 ▼0) — Rissies, tamaties en Espelette peper, met Bayonne ham.
10. **Bayonne ham** (0 · ▲0 ▼0) — IGP droë ham van Adour.
11. **Baskiese hoender** (0 · ▲0 ▼0) — Stadig gaar hoender met piperade.
12. **Sarladaise appels** (0 · ▲0 ▼0) — Aartappels gebraai met eendvet en knoffel.
13. **Axoa** (0 · ▲0 ▼0) — Gesnyde kalfsvleis met Espelette peper van Itxassou.
14. **Tourtière (Gascon pastis)** (0 · ▲0 ▼0) — Dun skilferkorsdeeg met appels en armagnac.
15. **Bordeaux steak** (0 · ▲0 ▼0) — Gerooster met wingerdlote, rooiwynsous en salotte.
16. **Oesters uit die Arcachon-kom** (0 · ▲0 ▼0) — Geproe met Bordeaux crepinettes.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.