# Die beste tipiese Liguriese geregte

Wat om te eet in Ligurië volgens Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle en Olio Carli: eers pesto en focaccia, dan farinata, cappon magro en pandolce.

- 29 stemme · 16 items
- 30 Aug. 2023 · Federico Costa
- https://even.best/af/l/893/die-beste-tipiese-liguriese-geregte

## Top 15

1. **Trofie met pesto** (3 · ▲3 ▼0) — Liguriese pasta met DOP Genuese basiliekruidpesto.
2. **Focaccia van Recco** (3 · ▲3 ▼0) — Baie dun deeg gevul met crescenza, BGA.
3. **Genuese focaccia** (2 · ▲2 ▼0) — Bros aan die buitekant, sag aan die binnekant en lekker vetterig.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Dun kekerertjiemeelkoek gaar in 'n houtoond.
5. **Pansoti met okkerneutsous** (2 · ▲2 ▼0) — Wilde kruie ravioli met okkerneutsous.
6. **Maer kapoen** (2 · ▲2 ▼0) — Barokpiramide van vis en groente met groen sous.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Gevulde en gekookte kalfspens, koud bedien.
8. **Liguriese konyn** (2 · ▲2 ▼0) — Met Taggiasca-olywe, dennepitte en witwyn.
9. **Genuese pandolce** (2 · ▲2 ▼0) — Die Kersnagereg met rosyne, versuikerde vrugte en dennepitte.
10. **Paaskoek** (1 · ▲1 ▼0) — Hartige broodpastei, prescinsêua en heel eiers.
11. **Trenette met pesto met aartappels en groenbone** (1 · ▲1 ▼0) — Die mees volledige weergawe van pesto.
12. **Gevulde ansjovis** (1 · ▲1 ▼0) — Gevulde en gebraaide Liguriese See-ansjovis.
13. **Meshua** (1 · ▲1 ▼0) — La Spezia-sop van kekerertjies, boontjies en spelt.
14. **Sacripantien** (1 · ▲1 ▼0) — Genuese sponskoek en botterroom.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Hartige pannekoeke, met kabeljou of kruie.
16. **Liguriese panissa** (0 · ▲1 ▼1) — Gebraaide kekerertjie polenta stokkies.

Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een ​​weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.