# أشهى الأطباق التقليدية في إسبانيا

أطباق المطبخ الإسباني الأكثر تكرارًا في أدلة تذوق الطعام وفي قوائم "ما يجب تجربته"، من الشمال إلى الجنوب. الأطباق المالحة فقط؛ الحلويات تذهب إلى قائمة أخرى.

- 123 أصوات · 22 عنصر
- 31 ديسمبر 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/ar/l/10/%D8%A3%D8%B4%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7

## أعلى 20

1. **عجة البطاطس** (12 · ▲12 ▼0) — البيض والبطاطس وزيت الزيتون (مع أو بدون البصل، نقاش أبدي)؛ الطبق الأكثر محلية الصنع والانتشار في البلاد.
2. **جازباتشو الأندلسية** (10 · ▲11 ▼1) — حساء بارد من الطماطم والفلفل والخيار والثوم والزيت والخل، نموذجي للصيف الأندلسي.
3. **الباييلا الفالنسية** (8 · ▲10 ▼2) — أرز جاف في مقلاة الباييلا مع الدجاج والأرانب والغاروفون والفاصوليا الخضراء. الوصفة التقليدية من حديقة بلنسية.
4. **الأخطبوط على الطريقة الجاليكية** (7 · ▲7 ▼0) — الأخطبوط المطبوخ في مرجل نحاسي، يقدم على طبق خشبي مع الفلفل الحلو والملح الخشن والزيت؛ نجم المعارض الجاليكية.
5. **خنزير مشوي** (7 · ▲7 ▼0) — خنزير رضيع مشوي في فرن يعمل بالحطب، طري جدًا لدرجة أنه في سيغوفيا يتم نحته على حافة الطبق.
6. **حساء مدريد** (6 · ▲7 ▼1) — يخنة الحمص مع اللحم واللحم المقدد والشوريزو والخضروات، ويقدم في ثلاثة أطباق: الشوربة والحمص واللحم.
7. **خبز بالطماطم** (6 · ▲6 ▼0) — يفرك الخبز بالطماطم الناضجة وزيت الزيتون والملح. ترافق كلمة "pa amb tomàquet" الكاتالونية كل شيء تقريبًا.
8. **كروكيت** (5 · ▲6 ▼1) — البشاميل المخبوز والمقلي، يُصنع عادةً من لحم الخنزير أو الدجاج أو سمك القد؛ كلاسيكية من الحانات والمنازل.
9. **روبيان بالثوم** (5 · ▲6 ▼1) — الجمبري في وعاء من الطين مع الزيت المغلي والثوم والفلفل الحار. لتغميس الخبز.
10. **فابادا الأسترية** (5 · ▲5 ▼0) — فاصوليا المزرعة مع كومبانجو: كوريزو، نقانق الدم الأسترية، لاكون ولحم الخنزير المقدد.
11. **لحم الخنزير الايبيري** (4 · ▲5 ▼1) — ساق لحم الخنزير الايبيرية المعالجة؛ تعتبر أشجار البلوط التي يتم تغذيتها من Guijuelo أو Jabugo أو Los Pedroches أو Dehesa de Extremadura هي الأكثر تقديرًا.
12. **سمك القد بيل بيل** (4 · ▲4 ▼0) — كونفيت سمك القد بالزيت مع الثوم والفلفل الحار، حيث يتم استحلاب الجيلاتين في الصلصة؛ جوهرة المطبخ الباسكي.
13. **فيديوا** (4 · ▲4 ▼0) — مثل الباييلا ولكن مع المعكرونة والأسماك أو المأكولات البحرية، ولدت في غانديا؛ يقدم مع ايولي
14. **قرطبة سالموريجو** (3 · ▲4 ▼1) — كريمة باردة من الطماطم والخبز والثوم والزيت، أكثر سمكًا من الجازباتشو، مع بيضة مسلوقة ولحم الخنزير في الأعلى.
15. **بادرون بيبرز** (3 · ▲3 ▼0) — فلفل أخضر صغير مقلي بالملح الخشن: "بعضها حار والبعض الآخر ليس كذلك".
16. **مانشيغو راتاتوي** (3 · ▲3 ▼0) — طماطم مقلية، فلفل، بصل وكوسة، غالبًا مع بيضة مقلية فوقها.
17. **لاكون مع قمم اللفت** (3 · ▲3 ▼0) — لاكون مطبوخ مع اللفت الأخضر (براعم اللفت)، الكاشيلوس والكوريزو، النموذجي للإنترويدو الجاليكية.
18. **كالكوت مع صوص الروميسكو** (3 · ▲3 ▼0) — بصل صغير مشوي ومغمس في صلصة الروميسكو؛ أبطال كالكوتاداس فالس.
19. **فتات** (2 · ▲3 ▼1) — خبز قديم مفتت ومقلي مع الثوم ولحم الخنزير المقدد والكوريزو. طبق رعوي من إكستريمادورا وأراغون ولامانشا.
20. **بطاطس برافاس** (2 · ▲2 ▼0) — البطاطس المقلية مع الصلصة الحارة (وأحياناً الأيولي)؛ التابا الأكثر طلبًا في حانات مدريد.
21. **ذيل الثور** (1 · ▲2 ▼1) — يخنة ذيل البقرة أو الثور في النبيذ الأحمر، على نار خفيفة، نموذجي في قرطبة.
22. **البطاطا المجعدة مع موجو** (0 · ▲0 ▼0) — بطاطا صغيرة مطبوخة في ماء مالح جدًا، مع موجو أحمر أو أخضر؛ مرافقة الكناري بامتياز.

كيف يتم ترتيب هذا الترتيب؟ حسب تصويتات الأشخاص: كل ▲ يضيف نقطة وكل ▼ يحذف نقطة واحدة. يمكن لأي شخص التصويت وإضافة ما هو مفقود.