أفضل سكاكين الطهاة لعام 2026
أعلى 3 وفقًا لـ 68 أصوات من الأشخاص: شون كلاسيك 8" · فيكتورينوكس فيبروكس برو 8" · ماك MTH-80 بروفيشنال 8". (تم التحديث 26 سبتمبر 2026.)
سكاكين الشيف التي فازت بالاختبارات طويلة المدى والمختبرية في عام 2026 (Wirecutter، America's Test Kitchen، TechGearLab والمختبرون المستقلون)، بدءًا من أدوات العمل ذات الميزانية المحدودة وحتى الفولاذ الياباني.
تمت ترجمته تلقائيًا (الأصل في English). انظر الأصلي
أعلى 10
-
1
شون كلاسيك 8"
فولاذ VG-MAX المكسو بدمشق، حاد وجميل.
-
2
فيكتورينوكس فيبروكس برو 8"
لا يزال سكين الميزانية "البطل" في مطبخ الاختبار الأمريكي.
-
3
ماك MTH-80 بروفيشنال 8"
تفوقت على 22 منافسًا في الاختبارات طويلة المدى؛ الحدة اليابانية بسعر متوسط المدى.
-
4
صنع في سكين الشيف مقاس 8 بوصات
الفولاذ المعالج بالنيتروجين خمس مرات.
-
5
ووستوف كلاسيك 8"
العمود الفقري الألماني، وهو الاختيار الأفضل المتكرر في Wirecutter وTechGearLab.
-
6
العالمية G-2
سكين ياباني من قطعة واحدة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقبض مدمل.
-
7
ميسونو UX10
جيوتو رفيع وحاد من الفولاذ السويدي محبوب من قبل الطهاة.
-
8
ميرسر نشأة الطهي
سكين مزورة بأسعار معقولة تستخدم في مدارس الطهي.
-
9
ميابي كايزن الثاني
فولاذ دمشق FC61 مصنوع في سيكي، اليابان.
-
10
زويلينج برو 8"
مسند منحني لقبضة مريحة.
مرشحين
لم يصلوا إلى القمة 10... حتى الآن. صوتوا لهم لرفعهم.
-
11
توجيرو دي بي جيوتو
جيوتو ياباني صديق للميزانية مع نواة VG-10.
كيف يتم ترتيب هذا الترتيب؟ حسب تصويتات الأشخاص: كل ▲ يضيف نقطة وكل ▼ يحذف نقطة واحدة. يمكن لأي شخص التصويت وإضافة ما هو مفقود.
هل هناك شيء مفقود؟
التعليقات (21)
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍