# أفضل أطباق الطعام البيروفي

الأطباق الأكثر شعبية وتمثيلاً لفن الطهي في بيرو، من الساحل إلى الأمازون، وفقًا لأدلة الطبخ الخاصة بـ Forbes Peru وInfobae وأدلة الطبخ البيروفية.

- 158 أصوات · 22 عنصر
- 10 مارس 2025 · Luis Sánchez
- https://even.best/ar/l/27/%D8%A3%D9%81%D8%B6%D9%84-%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D9%88%D9%81%D9%8A

## أعلى 20

1. **دجاج بالفلفل الحار** (11 · ▲11 ▼0) — دجاج مقطع بكريمة الفلفل الحار الأصفر، خبز وجوز البقان، مع البطاطس والزيتون.
2. **سيفيتشي** (10 · ▲12 ▼2) — سمك نيء متبل بالليمون مع آجي ليمو، بصل وكزبرة، مع البطاطا الحلوة والذرة؛ التراث الثقافي للأمة.
3. **أنتيكوتشوس** (10 · ▲10 ▼0) — أسياخ لحم بقري متبلة في فلفل بانكا الحار ومشوية، طعام شارع ليما.
4. **سبب ليما** (9 · ▲9 ▼0) — طبقات من البطاطس الصفراء بالفلفل الحار والليمون محشوة بالدجاج أو التونة أو المأكولات البحرية.
5. **روكوتو محشو** (9 · ▲9 ▼0) — روكوتو محشوة باللحم المفروم، مخبوزة بالجبن؛ شعار أريكويبا.
6. **أرز مع دجاج** (9 · ▲9 ▼0) — أرز بالكزبرة الخضراء مع الدجاج والبازلاء والذرة.
7. **دجاج مشوي** (8 · ▲8 ▼0) — دجاج متبل ومحمص في فرن دوار يعمل بالحطب، تم اختراعه في تشاكلاكايو في الخمسينيات من القرن الماضي.
8. **باتشامانكا** (7 · ▲8 ▼1) — اللحوم والبطاطس والفاصوليا المطبوخة تحت الأرض بالحجارة الساخنة من جبال الأنديز.
9. **تشاكتادو خنزير غينيا** (7 · ▲7 ▼0) — خنزير غينيا مقلي مطحون تحت الحجر، تقليد أريكويبا وجبال الأنديز.
10. **لومو سالتادو** (6 · ▲7 ▼1) — الخاصرة مقلية في مقلاة مع البصل والطماطم والفلفل الحار الأصفر، مع البطاطس المقلية والأرز؛ ثمرة مطبخ الشفاء.
11. **البطاطا لا هوانكاينا** (6 · ▲6 ▼0) — بطاطا مطبوخة مغمورة بكريمة الجبن الطازجة والفلفل الحار الأصفر.
12. **خروف جاف** (5 · ▲6 ▼1) — لحم ضأن مطهي بالكزبرة وشيشا دي جورا، وهو طبق نموذجي من الشمال.
13. **هلام** (5 · ▲5 ▼0) — قلي مشكل من الأسماك والمأكولات البحرية مع صلصة اليوكا والكريول.
14. **تيراديتو** (4 · ▲4 ▼0) — شرائح السمك النيئ مع الفلفل الحار الأصفر وصلصة الليمون، بتأثير نيكي.
15. **خوان** (3 · ▲7 ▼4) — أرز مع الدجاج والتوابل ملفوف في أوراق بيجاو، من الغابة لمهرجان سان خوان.
16. **أرز الشوفا** (3 · ▲5 ▼2) — أرز الشيفاس المقلي من ليما، مع البيض والبصل الصيني والسيلاو.
17. **تك تك** (3 · ▲4 ▼1) — الأرز والفاصوليا المقلية في شكل تورتيلا، غالبًا مع شريحة لحم وبيض.
18. **تاكاتشو باللحم المقدد** (3 · ▲3 ▼0) — كرات الموز الخضراء المحمصة مع الزبدة ولحم الخنزير المقدد، من الأمازون.
19. **الروبيان تمتص** (2 · ▲5 ▼3) — حساء الروبيان النهري السميك مع البطاطس والحليب والجبن والبيض، من أريكويبا.
20. **أرز مع المأكولات البحرية** (2 · ▲2 ▼0) — أرز لزج مع الفلفل الحار الأصفر، فلفل بانكا الحار والمأكولات البحرية، كلاسيكي من سيبيشيرياس.
21. **بولكرافيس** (0 · ▲2 ▼2) — يخنة البطاطس المجففة مع لحم الخنزير والفلفل الحار والبانكا والفول السوداني، نموذجي من تشينتشا.
22. **Olluquito مع متشنج** (0 · ▲1 ▼1) — يخنة الأنديز من أولوكو في شرائح مع شاركي (لحم مجفف) من اللاما أو لحم البقر.

كيف يتم ترتيب هذا الترتيب؟ حسب تصويتات الأشخاص: كل ▲ يضيف نقطة وكل ▼ يحذف نقطة واحدة. يمكن لأي شخص التصويت وإضافة ما هو مفقود.