# Най-добрите типични италиански ястия

Най-известните и обичани солени ястия от италианската кухня, според класацията на типичните ястия и Доклада за италианския хранителен и винен туризъм.

- 151 гласа · 19 елемента
- 25.03.2024 г. · Michele De Santis
- https://even.best/bg/l/12/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F

## Топ 15

1. **Тортелини в бульон** (15 · ▲15 ▼0) — Паста, пълнена с месо от Болоня и Модена, поднесена в бульон от капел; най-популярното типично ястие в доклада за 2023 г.
2. **Неаполитанска пица** (14 · ▲16 ▼2) — Меко тесто, приготвено в пещ на дърва; изкуството на неаполитанския готвач на пица е обект на наследството на ЮНЕСКО от 2017 г.
3. **Болонезе лазаня** (13 · ▲13 ▼0) — Бутер тесто с яйце на фурна, месен сос и бешамел; класическата рецепта Емилиан използва бутер тесто със зелен спанак.
4. **Спагети карбонара** (10 · ▲10 ▼0) — Гуансиале, яйчен жълтък, пекорино романо и черен пипер; без крем.
5. **Аранчини** (10 · ▲10 ▼0) — Пържени оризови топки, пълни с рагу или масло и шунка, символ на сицилианската улична храна.
6. **Патладжан parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Пържени патладжани редени с домати, моцарела и пармезан, запечени.
7. **Orecchiette със зелена ряпа** (6 · ▲7 ▼1) — Ръчно приготвена паста от Пулия със зеленчуци от ряпа, чесън, люта чушка и аншоа.
8. **Ossobuco милански стил** (6 · ▲6 ▼0) — Телешки джолан, нарязан на филийки и задушен, с лимонова и магданозена гремолата.
9. **Трофи с генуезко песто** (5 · ▲7 ▼2) — Генуезки DOP босилек, кедрови ядки, чесън, пармезан, пекорино и екстра върджин зехтин, счукан в хаванче.
10. **Виенски шницел** (5 · ▲5 ▼0) — Телешки котлет с кост, паниран и пържен в масло: символично ястие на Милано.
11. **Кашкавал-оризова топка** (5 · ▲5 ▼0) — Римски оризов крокет със сос със сърце от жилава моцарела, типичен за столичните пържени магазини.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Гуансиале, домат и пекорино, роден в Аматриче (Риети).
13. **Романя пиадина** (4 · ▲5 ▼1) — Бутер тесто от брашно и мас изпечено в тава с пълнеж от скуакерон, рукола и сурово месо.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Телешки филийки със сурова шунка и салвия, купажирани с бяло вино.
15. **Сирене и черен пипер** (4 · ▲4 ▼0) — Тонарели с пекорино романо и черен пипер, разбъркани във водата за готвене; римска класика.
16. **Флорентински стек** (3 · ▲4 ▼1) — Телешко филе (Chianina) с Т-кокал, високо поне три пръста и изпечено на скара.
17. **Ризото с шафран** (2 · ▲5 ▼3) — Ориз със сметана от шафран, мозък и масло, често сервиран с осо буко.
18. **Телешко със сос от риба тон** (0 · ▲3 ▼3) — Студени телешки филийки със сос от риба тон, каперси и аншоа; Пиемонтско предястие.
19. **Паста ала Норма** (0 · ▲1 ▼1) — Катанезе паста с домат, пържени патладжани, босилек и солена рикота.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.