# Най-добрите френски сирена

Най-важните сирена на френско плато, особено AOP (Франция има 46), избрани според справочници за сирене, продажби и проучвания за любимите сирена на французите.

- 44 гласа · 18 елемента
- 14.12.2024 г. · Alexandre Dupont
- https://even.best/bg/l/18/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%84%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0

## Топ 15

1. **окръг** (6 · ▲6 ▼0) — Варено пресовано тесто от масива Юра, със сурово мляко от Монбелиард; първото AOP сирене във Франция по обем.
2. **Рокфор** (5 · ▲5 ▼0) — „Кралят на сирената“: синьо сирене, произведено от сурово овче мляко, отлежало в избите на Roquefort-sur-Soulzon, AOC от 1925 г.
3. **Епоаси** (5 · ▲5 ▼0) — Бургундско сирене с кора, измита с бургундски джибри, мощно и гладко.
4. **Сен Нектер** (4 · ▲4 ▼0) — Неварено пресовано тесто от Оверн, отлежало върху ръжена слама, с вкус на лешник.
5. **Бри дьо Мо** (3 · ▲3 ▼0) — Голяма палачинка с цветна кора от Сена и Марна, коронясана за „крал на сирената“ на Виенския конгрес през 1815 г.
6. **Реблошон** (3 · ▲3 ▼0) — Савойско сирене с измита кора, незаменимо за тартифлет.
7. **Нормандски камамбер** (2 · ▲2 ▼0) — Меко тесто с бухнала кора от сурово мляко, формовано с черпак; да не се бърка с индустриалния камембер.
8. **Кротин де Шавиньол** (2 · ▲2 ▼0) — Малко козе сирене Sancerre, вкусно горещо върху салата.
9. **Auvergne Blue** (2 · ▲2 ▼0) — Магданозено тесто от краве мляко, по-меко от Рокфор.
10. **Ливарот** (2 · ▲2 ▼0) — Нормандският „полковник“, заобиколен от пет ивици острица, с подчертана миризма.
11. **Бофорт** (1 · ▲2 ▼1) — „Принцът на Грюйер“, варено пресовано тесто от планинските пасища на Савоя с вдлъбната пета.
12. **Мон д'Ор** (1 · ▲1 ▼0) — Зимнина от Haut-Doubs, поръбена със смърч, която може да се яде с лъжица или гореща на фурна.
13. **Fourme d’Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Цилиндрично синьо от планините Forez, едно от най-меките френски блусове.
14. **Пон-л'Евек** (1 · ▲1 ▼0) — Квадратно нормандско сирене с измита кора, едно от най-старите във Франция.
15. **Мюнстер** (0 · ▲1 ▼1) — Сирене Елзас и Вогези с измита портокалова кора, силна миризма и мек вкус.
16. **Морбие** (0 · ▲1 ▼1) — Сирене Юра, разпознаваемо по линията си от растителен въглен в средата.
17. **Сент Мор дьо Турен** (0 · ▲0 ▼0) — Дървеник от ясен коза, пресечен с гравирана ръжена слама.
18. **Осау-Ирати** (0 · ▲0 ▼0) — Овче сирене от Страната на баските и Беарн, поднесено със сладко от череши.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.