# Най-класическите китайски ястия

Въз основа на списъка „Десетте най-известни ястия в Китай“ и представителни ястия от различни региони са избрани най-известните и популярни китайски ястия.

- 19 гласа · 16 елемента
- 15.11.2025 г. · 杨思雨
- https://even.best/bg/l/198/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F

## Топ 15

1. **Свинско Dongpo** (3 · ▲3 ▼0) — Известно ястие в Ханджоу, свинското шкембе се задушава бавно в оризово вино и е мазно, но не мазно. Според легендата е свързано със Су Донгпо.
2. **Патица по пекински** (2 · ▲2 ▼0) — Патица по пекински, печена на скара на дървени въглища, с хрупкава кожа и крехко месо, поднесена с палачинка от лотосови листа, настърган зелен лук и сладък сос от юфка; е на първо място в много списъци.
3. **Мапо тофу** (2 · ▲2 ▼0) — Известно ястие от Чънду от династията Цин, меко тофу с мляно говеждо месо и паста от боб, поръсено с черен пипер на прах, пикантно и вкусно.
4. **варена риба** (2 · ▲2 ▼0) — Чунцин пикантно ястие, рибни филета, потопени в горещо олио, пълно с люти чушки и съчуански пипер.
5. **Буда прескача стената** (2 · ▲2 ▼0) — Известно ястие от Фуджиан, охлюв, морска краставица, перка от акула и други повече от дузина съставки се задушават бавно.
6. **Задушена риба Wuchang** (2 · ▲2 ▼0) — Известно ястие от Хубей, известно, защото Мао Цзедун „отново яде риба от Учан“.
7. **Риба от западно езеро с оцетен сос** (1 · ▲1 ▼0) — Хангжуски амур, полят със сладко-кисел сос, нежен и кисел.
8. **два пъти сварено свинско месо** (1 · ▲1 ▼0) — Съчуанско домашно ястие от сварено и след това запържено свинско шкембе с кълнове от чесън и паста от боб.
9. **задушено свинско месо** (1 · ▲1 ▼0) — Свинско шкембе, приготвено в соев сос и захар, и задушеното свинско на Мао са представители на хунанската кухня.
10. **Бланширано пиле** (1 · ▲1 ▼0) — Класическо кантонско ястие, мариновано пиле със сос от джинджифил и лук.
11. **Рибена глава с нарязан пипер** (1 · ▲1 ▼0) — Представител на хунанската кухня, задушена рибена глава се покрива с нарязан червен пипер.
12. **Сладко-кисело свинско** (1 · ▲1 ▼0) — Хрупкаво отвън и крехко отвътре, свинското филе се сервира със сладко-кисел сос, класика за кухнята на Шандун.
13. **Пиле Кунг Пао** (0 · ▲0 ▼0) — Според легендата това е личното ястие на губернатора на Съчуан Дин Баожен. Това е нарязано на кубчета пиле с фъстъци и сушени люти чушки и има пикантен вкус на личи.
14. **Сяо Лонг Бао** (0 · ▲0 ▼0) — Сред дим сумите от Шанхай и Уси с тънка кожа и сочна текстура Nanxiang Xiaolong е най-известният.
15. **просешко пиле** (0 · ▲0 ▼0) — Известно ястие в Чаншу, цяло пиле, увито в листа от лотос, запечатано в пръст и изпечено.
16. **Телешка юфка Ланджоу** (0 · ▲0 ▼0) — Една прозрачна, две бели, три червени и четири зелени, могат да се ядат по улиците в цялата страна.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.