# Най-добрите провансалски ястия

Кухнята на Прованс, овкусена със зехтин, чесън и билки, според ръководствата за рецепти Le Routard, Provenceweb и Provençal.

- 0 гласа · 13 елемента
- 21.04.2023 г. · Sophie Faure
- https://even.best/bg/l/590/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F

## Топ 10

1. **Буйабес** (0 · ▲0 ▼0) — Марсилска рок рибена чорба с крутони роуил; харта го защитава от 1980 г.
2. **Рататуй** (0 · ▲0 ▼0) — Домати, патладжани, тиквички, чушки и лук, задушени в зехтин, символ на Юга.
3. **Провансалска яхния** (0 · ▲0 ▼0) — Телешко, мариновано в червено вино и задушено дълго време с билки и портокал.
4. **Айоли** (0 · ▲0 ▼0) — Страхотното айоли: треска и варени зеленчуци със счукан чесън и сос от зехтин.
5. **Пистоу супа** (0 · ▲0 ▼0) — Супа от зеленчуци и боб, подправена с босилек, чесън и зехтин.
6. **Тапенада** (0 · ▲0 ▼0) — Пюре от маслини, каперси и аншоа.
7. **Писаладиере** (0 · ▲0 ▼0) — Тесто за хляб, гарнирано с разтопен лук, аншоа и маслини, от Ница.
8. **Сока** (0 · ▲0 ▼0) — Палачинка от нахутено брашно, приготвена в пещ на дърва, хубава улична храна.
9. **Салата Никоаз** (0 · ▲0 ▼0) — Домати, яйца, маслини, аншоа или риба тон, без варени зеленчуци според пуристите.
10. **Малки пълнени Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Зеленчуци, пълнени с месо и билки, изпечени на фурна.
11. **Зеленчуков тиан** (0 · ▲0 ▼0) — Редуват се нарязани зеленчуци и гратинирани в глинен съд.
12. **Калисони от Екс** (0 · ▲0 ▼0) — Бадемова паста и захаросан пъпеш под роял айсинг.
13. **Совалки от Марсилия** (0 · ▲0 ▼0) — Бисквити във формата на лодка, овкусени с портокалов цвят.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.