# Най-добрите лионски специалитети

Ястията и сладките на Лион, столицата на гастрономията, сервирани в тапи: списъкът, който се появява във всички ръководства за лионски специалитети. Ястия, не адреси.

- 68 гласа · 15 елемента
- 23.10.2024 г. · Sophie Faure
- https://even.best/bg/l/591/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%82%D0%B8

## Топ 10

1. **Quenelle със сос Nantua** (7 · ▲8 ▼1) — Пастет от брашно, яйца и поширана щука, гратиниран със сос от раци.
2. **Мозъчен мозък** (5 · ▲7 ▼2) — Бяло сирене, разбито с билки, чесън и шалот, „мозъкът на тъкача“.
3. **Сапьорска престилка** (5 · ▲5 ▼0) — Грас-дабъл, маринован в бяло вино, паниран и пържен, със сос Грибиче.
4. **наденица бриош** (4 · ▲7 ▼3) — Наденица, приготвена в тесто за бриош.
5. **Розетка от Лион** (4 · ▲5 ▼1) — Суха свинска наденица, емблема на лионските колбаси.
6. **Лионез и дулет** (4 · ▲4 ▼0) — Телешки андулет с горчица.
7. **Бугнес** (4 · ▲4 ▼0) — Карнавални понички, поръсени със захар.
8. **Салата Лионез** (3 · ▲4 ▼1) — Фризе, бекон, крутони и поширано яйце.
9. **Бриош с пралини** (3 · ▲3 ▼0) — Бриош с розови пралини, популяризиран в Saint-Genis-Laval.
10. **Дофиноа гратен** (2 · ▲3 ▼1) — Класическият корк от съседното Дофине.
11. **Тарта с пралини** (2 · ▲3 ▼1) — Маслено тесто и топени розови пралини с крем.
12. **Пиле Брес със смръчкули** (1 · ▲1 ▼0) — AOP домашни птици от Брес, приготвени със сметана и смръчкули, класика на големите ресторанти в Лион.
13. **Сен Марселин** (1 · ▲1 ▼0) — Малко кремообразно сирене от краве мляко от Dauphiné, основно за Лионските плата.
14. **Гратон Лион** (1 · ▲1 ▼0) — Пържени и хрупкави парченца свинска мас, поднесени като аперитив в тапи.
15. **Лионска възглавница** (0 · ▲1 ▼1) — Шоколад и бадемова паста от кюрасао, във формата на зелена възглавница.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.