# Типични ястия от римската кухня

Стълбовете на римската кухня: четирите паста, петата четвърт и юдео-римската кухня, според Wikipedia, Acadèmia и ръководствата какво да ядете в Рим. Ястия, не ресторанти.

- 2 гласа · 13 елемента
- 23.09.2025 г. · Michele De Santis
- https://even.best/bg/l/593/%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F-%D0%BE%D1%82-%D1%80%D0%B8%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

## Топ 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Гуансиале, домат и пекорино, от близкия Аматриче.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Телешки филийки с шунка и салвия.
3. **Спагети карбонара** (0 · ▲0 ▼0) — Гуансиале, яйца, пекорино романо и черен пипер: символичното ястие на Рим.
4. **Сирене и черен пипер** (0 · ▲0 ▼0) — Тонарели с пекорино романо и черен пипер, разбъркани във водата за готвене.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — «Бялата» аматричиана: бекон, пекорино и пипер.
6. **Coda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — Задушена волска опашка с целина и какао, пета четвърт ястие.
7. **Артишок в стил Джудия** (0 · ▲0 ▼0) — Цели пържени римски артишок, роден в еврейското гето през шестнадесети век.
8. **Артишок в римски стил** (0 · ▲0 ▼0) — Задушен артишок с чесън, магданоз и джоджен.
9. **Кашкавал-оризова топка** (0 · ▲0 ▼0) — Оризови крокети със сос със сърце от жилава моцарела, "supplì al telephone".
10. **Агнешко на скара** (0 · ▲0 ▼0) — Млечни агнешки котлети на скара, които се ядат с ръце.
11. **Ригатони с пажата** (0 · ▲0 ▼0) — Млечни телешки черва със сос, пета четвърт пар екселанс.
12. **Пунтарел с аншоа** (0 · ▲0 ▼0) — Хрупкава каталонска цикория с аншоа и чеснов сос.
13. **Маритоцо със сметана** (0 · ▲0 ▼0) — Сладък сандвич с бита сметана от римската закуска.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.