# Типични ястия от Емилия-Романя

Страната на яйчена паста, свинско и пармезан: основните ястия от Емилиан и Романя според Dissapore, il Cucchiaio d'Argento и Buonissimo.

- 0 гласа · 14 елемента
- 29.01.2024 г. · Michele De Santis
- https://even.best/bg/l/595/%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F-%D0%BE%D1%82-%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%8F

## Топ 10

1. **Тортелини в бульон** (0 · ▲0 ▼0) — Паста с пълнеж от филе, шунка, мортадела и пармезан в бульон от капел; символът на Болоня.
2. **Талиатели с месен сос** (0 · ▲0 ▼0) — Ръчно разточено бутер тесто с болонезе рагу; рецептата се регистрира в Търговската камара.
3. **Болонезе лазаня** (0 · ▲0 ▼0) — Зелено бутер тесто със спанак, рагу и бешамел.
4. **Пържени кнедли** (0 · ▲0 ▼0) — Паста, пържена в мас, сервирана със сушено месо и Ламбруско.
5. **Кресентин (тигела)** (0 · ▲0 ▼0) — Дискове хляб, приготвени в тигеле, пълнени с кунца или сушени меса.
6. **Романя пиадина** (0 · ▲0 ▼0) — Бутер тесто от брашно и мас със скуакерон и рукола, IGP.
7. **Пасатели в бульон** (0 · ▲0 ▼0) — Настърган хляб, пармезан и яйца, прекарани през ютия и сварени в бульон.
8. **Анолини от Парма** (0 · ▲0 ▼0) — Малки макарони, пълни с яхния в бульон, коледно ястие.
9. **Тортели, направени с трева** (0 · ▲0 ▼0) — Тортели с рикота и билки с масло и пармезан, от нощта на Сан Джовани.
10. **Капелети от Романя** (0 · ▲0 ▼0) — Паста, пълнена със сирене, братовчед на тортелини, от Романя.
11. **Писарей и фасо** (0 · ▲0 ▼0) — Хлебни кнедли с боб, ястие Пиаченца.
12. **Зампоне и котечино с леща** (0 · ▲0 ▼0) — Колбаси Модена ЗГУ за новогодишна вечеря.
13. **Пандишпан и крем** (0 · ▲0 ▼0) — Алчермес пандишпан и сметана.
14. **Ербацоне** (0 · ▲0 ▼0) — Солен пай от Реджо Емилия с пълнеж от манголд, спанак и Пармиджано Реджано.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.