# Типични апулийски ястия на вкус

Апулийска кухня от твърда пшеница, зеленчуци, масло и море, според Cookist, Giallozafferano и ръководствата за това какво да ядете в Пулия.

- 11 гласа · 13 елемента
- 15.08.2024 г. · Federico Costa
- https://even.best/bg/l/596/%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8-%D0%B0%D0%BF%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81

## Топ 10

1. **Боб и цикория** (2 · ▲2 ▼0) — Пюре от сушен боб с дива цикория и сурово масло.
2. **Orecchiette с пържоли** (2 · ▲2 ▼0) — Орекиете със сос от неделни месни рула.
3. **Orecchiette със зелена ряпа** (1 · ▲1 ▼0) — Ръчно изработена паста от грис с ряпа, аншоа и олио; най-известното апулийско ястие.
4. **Каватели с морски дарове** (1 · ▲1 ▼0) — Паста от грис с миди, миди и скариди.
5. **Сурови морски дарове от Бари** (1 · ▲1 ▼0) — Морски таралежи, космати миди и суров октопод на пристанището.
6. **Tiella Barese (ориз, картофи и миди)** (0 · ▲1 ▼1) — Слоеве миди, картофи, домати и ориз, приготвени на фурна в тиелата.
7. **Фокача от Бари** (0 · ▲0 ▼0) — Висок и мек, с чери домати и маслини.
8. **Бойлерите на Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Ролца капоколо със сирене, приготвени на скара.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Спагети ризото в пикантен сос до загаряне, роден в Бари.
10. **Пастичото от Лече** (0 · ▲0 ▼0) — Пъсто тесто с крем, десерт Лече.
11. **Бурата от Андрия** (0 · ▲0 ▼0) — Разтеглена извара със сърце от страчатела и сметана, IGP.
12. **Панцероти** (-1 · ▲0 ▼1) — Пържени кнедли, пълнени с домати и моцарела, улична храна от Бари.
13. **Тарали** (-1 · ▲0 ▼1) — Хрупкави пръстенчета с копър или чили.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.