# Най-добрите специалитети на югозапада

Патица, касуле и югозападни сладки: най-важното според Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand и La Halle des Gourmets.

- 0 гласа · 16 елемента
- 8.08.2026 г. · C. Guerin
- https://even.best/bg/l/891/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%82%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D1%8E%D0%B3%D0%BE%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D0%B4%D0%B0

## Топ 15

1. **касуле** (0 · ▲0 ▼0) — Боб, конфи, наденица от Тулуза: кавгата Кастелнодари-Тулуза-Каркасон.
2. **Патешки гърди** (0 · ▲0 ▼0) — Тлъстото патешко филе, розово в тигана.
3. **гъши дроб** (0 · ▲0 ▼0) — Тази на Жер, Ландес и Перигор.
4. **Патешко конфи** (0 · ▲0 ▼0) — Бутчетата конфи в мазнината им, с картофи сарлада.
5. **Салата Перигор** (0 · ▲0 ▼0) — Воденички, пушени патешки гърди, гъши дроб и орехи: n°1 в Petit Futé.
6. **Гарбуре** (0 · ▲0 ▼0) — Беарнез супа със зеле и конфи.
7. **Canelé от Бордо** (0 · ▲0 ▼0) — Малък карамелизиран сладкиш с ром и ванилия.
8. **Баска торта** (0 · ▲0 ▼0) — Маслено тесто с пълнеж от сметана или черна череша.
9. **Пипераде** (0 · ▲0 ▼0) — Чушки, домати и чушка Espelette, с шунка Байон.
10. **Байон шунка** (0 · ▲0 ▼0) — IGP суха шунка от Adour.
11. **Баско пиле** (0 · ▲0 ▼0) — Бавно приготвено пиле с пиперад.
12. **ябълки Сарладез** (0 · ▲0 ▼0) — Картофи, пържени с патешка мазнина и чесън.
13. **Аксоа** (0 · ▲0 ▼0) — Телешко нарязано с пипер Espelette от Itxassou.
14. **Туртиер (гасконски пастис)** (0 · ▲0 ▼0) — Тънко бутер тесто с ябълки и арманяк.
15. **Пържола Бордо** (0 · ▲0 ▼0) — Печено на скара с лозови издънки, сос от червено вино и шалот.
16. **Стриди от басейна на Аркашон** (0 · ▲0 ▼0) — Дегустиран с крепинети от Бордо.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.