# Най-добрите типични лигурийски ястия

Какво да ядем в Лигурия според Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle и Olio Carli: първо песто и фокача, след това фарината, капон магро и пандолче.

- 29 гласа · 16 елемента
- 30.08.2023 г. · Federico Costa
- https://even.best/bg/l/893/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8-%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F

## Топ 15

1. **Трофи с песто** (3 · ▲3 ▼0) — Лигурийска паста с песто от генуезки босилек DOP.
2. **Фокача от Реко** (3 · ▲3 ▼0) — Много тънко тесто с пълнеж от кресченца, ЗГУ.
3. **Генуезка фокача** (2 · ▲2 ▼0) — Хрупкава отвън, мека отвътре и приятно мазна.
4. **Фарината** (2 · ▲2 ▼0) — Тънък сладкиш от нахутено брашно, приготвен в пещ на дърва.
5. **Пансоти с орехов сос** (2 · ▲2 ▼0) — Равиоли от диви билки с орехов сос.
6. **Кльощав капун** (2 · ▲2 ▼0) — Барокова пирамида от риба и зеленчуци със зелен сос.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Пълнено и варено телешко шкембе, сервирано студено.
8. **Лигурски заек** (2 · ▲2 ▼0) — С маслини Taggiasca, кедрови ядки и бяло вино.
9. **Генуезки пандолче** (2 · ▲2 ▼0) — Коледният десерт със стафиди, захаросани плодове и кедрови ядки.
10. **козунак** (1 · ▲1 ▼0) — Пикантен пай с манголд, прессинсеуа и цели яйца.
11. **Тренет с песто с картофи и зелен фасул** (1 · ▲1 ▼0) — Най-пълната версия на песто.
12. **Пълнена аншоа** (1 · ▲1 ▼0) — Пълнена и пържена аншоа от Лигурско море.
13. **Мешуа** (1 · ▲1 ▼0) — Супа Ла Специя от нахут, боб и лимец.
14. **Сакрипантин** (1 · ▲1 ▼0) — Генуезки пандишпан и маслен крем.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Солени палачинки, с треска или билки.
16. **лигурска паниса** (0 · ▲1 ▼1) — Пържени пръчици полента от нахут.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.