# Най-добрите индийски ястия, регион по регион

Най-обичаните ястия на Индия от север, юг, изток и запад, подбрани от регионални справочници за храна (Saveur, Tasting Table и автори на индийски храни). Включени улични закуски; сладките имат свой собствен списък.

- 34 гласа · 22 елемента
- 6.08.2025 г. · Ankit Desai
- https://even.best/bg/l/90/%D0%BD%D0%B0%D0%B8-%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%8F-%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BE%D0%BD-%D0%BF%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BE%D0%BD

## Топ 20

1. **Хайдерабади биряни** (4 · ▲4 ▼0) — Мариновано месо и ориз басмати, наредени на слоеве и запечатани в тенджера, за да се готви в стил „дум“; Telangana's pride.
2. **Butter chicken (murgh makhani)** (3 · ▲3 ▼0) — Пиле тандури в маслен доматен сос, създадено в Моти Махал в Делхи.
3. **Масала доса** (3 · ▲3 ▼0) — Хрупкав ферментирал ориз и креп от леща с подправки от картофи, самбар и кокосово лютеница; from Karnataka.
4. **Чоле бхатуре** (3 · ▲3 ▼0) — Пикантно къри от нахут с бухнал пържен хляб, любимо на Пенджаби и Делхи.
5. **Pani puri** (2 · ▲2 ▼0) — Хрупкаво кухо пури, пълно с вода с подправки, картофи и нахут; called golgappa in the north.
6. **Dal makhani** (2 · ▲2 ▼0) — Черна леща и боб, бавно приготвени за една нощ с масло и сметана.
7. **Pav bhaji** (2 · ▲2 ▼0) — Улично ястие в Мумбай от пасирани зеленчуци с подправки и хлебчета, намазани с масло.
8. **Vada pav** (2 · ▲2 ▼0) — Пикантни картофени пържени в питка с лютеница, "Бомбайски бургер".
9. **Нихари** (2 · ▲2 ▼0) — Бавно приготвена яхния от телешки или овнешки джолан от Стария Делхи и Лакнау, която се яде призори.
10. **Rogan josh** (1 · ▲1 ▼0) — Кашмирско агнешко къри, оцветено в червено с кашмирски люти чушки.
11. **Palak paneer** (1 · ▲1 ▼0) — Прясно сирене в гладък спаначен сос, мек и землист.
12. **Goan fish curry** (1 · ▲1 ▼0) — Риба, приготвена в кокос, кокум и червени люти чушки, яде се с ориз в Гоа.
13. **Kerala fish moilee** (1 · ▲1 ▼0) — Мека рибена яхния от кокосово мляко с куркума и листа къри.
14. **Пиле 65** (1 · ▲1 ▼0) — Пикантни дълбоко пържени пилешки хапки, родени в хотел Buhari в Ченай.
15. **Rajma chawal** (1 · ▲1 ▼0) — Къри от боб с ориз, северноиндийска неделна комфортна храна.
16. **Vindaloo** (0 · ▲0 ▼0) — Гоанско свинско къри с оцет и чесън, от португалски произход.
17. **Tandoori chicken** (0 · ▲0 ▼0) — Пилешко, мариновано в кисело мляко и подправки, изпечено в глинен тандур.
18. **Алоо парата** (0 · ▲0 ▼0) — Плоски хляб, пълнен с картофи с подправки, поднесен с масло и туршия за панджабска закуска.
19. **Idli sambar** (-1 · ▲0 ▼1) — Задушени оризови сладки с леща и зеленчукова яхния, южноиндийската закуска.
20. **Дхокла** (-1 · ▲0 ▼1)
21. **Macher jhol** (-1 · ▲0 ▼1) — Бенгалско рибно къри с картофи, леко и подправено със синапено масло.
22. **Лити чокха** (-2 · ▲0 ▼2) — Печени пшенични топчета с плънка от сату, с пюре от пушен патладжан и картофи; from Bihar.

Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.