# Els plats típics més rics d´Espanya

Els plats de la cuina espanyola que més es repeteixen a les guies gastronòmiques ia les llistes del «cal tastar», de nord a sud. Només plats salats; les postres van en un altre llistat.

- 123 vots · 22 elements
- 31 de des. del 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/ca/l/10/els-plats-tipics-mes-rics-d-espanya

## Top 20

1. **Truita de patates** (12 · ▲12 ▼0) — Ou, patata i oli d'oliva (amb ceba o sense, etern debat); el plat més casolà i estès del país.
2. **Gaspatxo andalús** (10 · ▲11 ▼1) — Sopa freda de tomàquet, pebrot, cogombre, all, oli i vinagre, típica de l'estiu andalús.
3. **Paella valenciana** (8 · ▲10 ▼2) — Arròs sec en paellera amb pollastre, conill, garrofó i mongeta tendra; la recepta tradicional de l'horta de València.
4. **Pop a la gallega** (7 · ▲7 ▼0) — Pop cuit en calder de coure, servit sobre plat de fusta amb pebre vermell, sal grossa i oli; estrella de les fires gallegues.
5. **Garrí rostit** (7 · ▲7 ▼0) — Garrí de llet rostit al forn de llenya, tan tendre que a Segòvia es trinxa amb el cant d'un plat.
6. **Cuit madrileny** (6 · ▲7 ▼1) — Guisat de cigrons amb carn, cansalada, xoriço i verdures que se serveix en tres bolcades: sopa, cigrons i carns.
7. **Pa amb tomàquet** (6 · ▲6 ▼0) — Pa fregat amb tomàquet madur, oli d'oliva i sal; el pa amb tomàquet català acompanya gairebé tot.
8. **Croquetes** (5 · ▲6 ▼1) — Beixamel arrebossada i fregida, normalment de pernil, pollastre o bacallà; un clàssic de bars i cases.
9. **Gambes a l'all** (5 · ▲6 ▼1) — Gambes en cassola de fang amb oli bullint, all i bitxo; per mullar pa.
10. **Fabada asturiana** (5 · ▲5 ▼0) — Fabes de la granja amb compang: xoriço, botifarra asturiana, lacó i cansalada.
11. **Pernil ibèric** (4 · ▲5 ▼1) — Pota curada de porc ibèric; el de gla de Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches o Dehesa d'Extremadura és el més apreciat.
12. **Bacallà al pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Bacallà confitat en oli amb all i bitxo, la gelatina del qual emulsiona en una salsa; joia de la cuina basca.
13. **Fideuà** (4 · ▲4 ▼0) — Com una paella però amb fideus i peix o marisc, nascuda a Gandia; se serveix amb allioli.
14. **Salmorejo cordovès** (3 · ▲4 ▼1) — Crema freda de tomàquet, pa, all i oli, més espessa que el gaspatxo, amb ou dur i pernil per sobre.
15. **Pebrots de Padró** (3 · ▲3 ▼0) — Pebrots verds petits fregits amb sal grossa: «uns piquen i outros non».
16. **Pist manxec** (3 · ▲3 ▼0) — Sofregit de tomàquet, pebrot, ceba i carbassó, sovint amb ou fregit a sobre.
17. **Lacó amb grelos** (3 · ▲3 ▼0) — Lacó cuit amb grelos (brots de nap), cachelos i xoriço, típic de l'Entroido gallec.
18. **Calçots amb salsa romesco** (3 · ▲3 ▼0) — Cebes tendres rostides a la brasa i mullades amb salsa romesco; protagonistes de les calçotades de Valls.
19. **Migues** (2 · ▲3 ▼1) — Pa del dia anterior esmicolat i fregit amb all, cansalada i xoriço; plat pastoril d'Extremadura, Aragó i la Manxa.
20. **Patates braves** (2 · ▲2 ▼0) — Patates fregides amb salsa picant (ia vegades allioli); la tapa més demanada als bars de Madrid.
21. **Cua de toro** (1 · ▲2 ▼1) — Estofat de cua de vaca o bou en vi negre, a foc lent, típic de Còrdova.
22. **Papes arrugades amb mojo** (0 · ▲0 ▼0) — Papes petites cuites en aigua molt salada, amb mojo vermell o verd; l'acompanyament canari per excel·lència.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.