# Les millors postres franceses

Els grans clàssics de la pastisseria i les postres de l'àvia francesa, els que tornen a tots els gràfics i enquestes de les postres preferides dels francesos.

- 48 vots · 18 elements
- 25 de febr. del 2025 · rennesbaguette
- https://even.best/ca/l/11/les-millors-postres-franceses

## Top 15

1. **Creme brulee** (6 · ▲6 ▼0) — Crema de vainilla cuita al forn i coberta amb una fina capa de sucre caramel·litzat al bufador.
2. **Tarte Tatin** (3 · ▲3 ▼0) — Tarta de poma caramel·litzada cuinada cap per avall, atribuïda a les germanes Tatin de Lamotte-Beuvron (Loir-et-Cher).
3. **Milfulles** (3 · ▲3 ▼0) — Tres capes de pasta de full i dues de crema pastissera, glaçada blanca marmolada amb xocolata.
4. **Baba de rom** (3 · ▲3 ▼0) — Massa de llevat remullada en xarop de rom, sovint servida amb nata muntada.
5. **Clafoutis de cirera** (3 · ▲3 ▼0) — Postres de Llemosí: cireres (amb els seus pinyols) ofegades en una flamera.
6. **Llunyà bretó** (3 · ▲3 ▼0) — Flan bretó gruixut amb prunes, elaborat amb farina, ous, llet i mantega.
7. **Mousse de xocolata** (2 · ▲3 ▼1) — Xocolata desfeta i clares de neu, res més; al podi de les postres preferides dels francesos.
8. **Fondant de xocolata** (2 · ▲3 ▼1) — Pastís de cor líquid, primer en el rànquing de les postres preferides dels francesos en diverses enquestes.
9. **París-Brest** (2 · ▲2 ▼0) — Corona de pasta de xocolata coberta amb crema de mousselina de praliné, creada l'any 1910 en homenatge a les curses ciclistes.
10. **Illa flotant** (2 · ▲2 ▼0) — Clares d'ou poché flotant sobre flam, cobertes amb caramel.
11. **Profiteroles** (2 · ▲2 ▼0) — Petits bufets farcits de gelat de vainilla i regats amb salsa de xocolata calenta.
12. **Òpera** (2 · ▲2 ▼0) — galeta de Mona Lisa sucada amb cafè, ganache i crema de mantega de cafè, cobertura de xocolata; pastisseria clàssica parisenca.
13. **Canelé de Bordeus** (1 · ▲2 ▼1) — Petit pastís de Bordeus amb rom i vainilla, crosta caramel·litzada i centre suau.
14. **Macarrons** (1 · ▲2 ▼1) — Dues closques d'ametlla i un ganache, popularitzat per Ladurée i Pierre Hermé.
15. **Eclair de xocolata** (1 · ▲1 ▼0) — Pastisseria llarga, crema pastissera de xocolata i cobertura de fondant.
16. **Kouign-amann** (1 · ▲1 ▼0) — Pastís de Douarnenez amb mantega escamosa i caramel·litzada i sucre.
17. **Pastís de merenga de llimona** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta brisa, crema picant de llimona i merenga italiana daurada.
18. **Crepes** (-1 · ▲0 ▼1) — Creps fines de blat dolç, amb mantega i sucre, melmelada o Nutella; Reines de la Candelaria.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.