# Els millors plats típics italians

Els plats salats més coneguts i estimats de la cuina italiana, segons els rànquings de plats típics i l'Informe sobre el turisme enogastronomic italià.

- 151 vots · 19 elements
- 25 de març del 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/ca/l/12/els-millors-plats-tipics-italians

## Top 15

1. **Tortellini en brou** (15 · ▲15 ▼0) — Pasta farcida de carn de Bolonya i Mòdena, servida amb brou de capó; el plat típic més popular de l'informe 2023.
2. **Pizza napolitana** (14 · ▲16 ▼2) — Massa suau cuinada al forn de llenya; l'art del pizzer napolità és patrimoni de la UNESCO des del 2017.
3. **Lasanya bolonyesa** (13 · ▲13 ▼0) — pasta de full d'ou al forn, salsa de carn i beixamel; la clàssica recepta emiliana utilitza pasta de full d'espinacs verds.
4. **Espaguetis a la carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, rovell d'ou, pecorino romano i pebre; sense crema.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Boles d'arròs fregides farcides de ragú o mantega i pernil, símbol del menjar de carrer sicilià.
6. **Albergínia a la parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Albergínies fregides amb capes de tomàquet, mozzarella i parmesà, al forn.
7. **Orecchiette amb naps** (6 · ▲7 ▼1) — Pasta artesanal de Puglia amb naps, all, pebrot i anxoves.
8. **Ossobuco estil milanès** (6 · ▲6 ▼0) — Manxa de vedella tallada a rodanxes i estofada, amb gremolata de llimona i julivert.
9. **Trofie amb pesto genoves** (5 · ▲7 ▼2) — Alfàbrega genovesa DOP, pinyons, all, parmesà, pecorino i oli d'oliva verge extra triturat al morter.
10. **Wiener schnitzel** (5 · ▲5 ▼0) — Costella de vedella a l'os, arrebossada i fregida en mantega: un plat simbòlic de Milà.
11. **Bola de formatge-arròs** (5 · ▲5 ▼0) — Croqueta d'arròs romana amb salsa amb un cor de mozzarella filosa, típica de les fregides de la capital.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, tomàquet i pecorino, nascut a Amatrice (Rieti).
13. **Piadina romània** (4 · ▲5 ▼1) — Pasta de full feta amb farina i llard de porc cuinada en una safata de forn i farcida de squacquerone, ruca i carn crua.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Llesques de vedella amb pernil cru i sàlvia, barrejades amb vi blanc.
15. **Formatge i pebre negre** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli amb pecorino romano i pebre negre remenats a l'aigua de cocció; un clàssic romà.
16. **Bistec a la florentina** (3 · ▲4 ▼1) — Llom de vedella (Chianina) amb T-bone, almenys tres dits d'alçada i cuinat rar a la graella.
17. **Risotto de safrà** (2 · ▲5 ▼3) — Arròs nata amb safrà, medul·la i mantega, sovint servit amb osso buco.
18. **vedella amb salsa de tonyina** (0 · ▲3 ▼3) — Llesques de vedella fredes amb salsa de tonyina, tàperes i anxoves; Aperitiu piemontès.
19. **Pasta a la Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta catanesa amb tomàquet, albergínies fregides, alfàbrega i ricotta salada.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.