# Les millors especialitats d'Alvèrnia

Formatges AOP i plats de pagès dels volcans: les especialitats de la cuina d'Alvèrnia segons l'article de la Viquipèdia “Cuina d'Alvèrnia”.

- 1 vot · 12 elements
- 22 de des. del 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/ca/l/1727/les-millors-especialitats-d-alvernia

## Top 12

1. **Truffade** (1 · ▲1 ▼0) — Patates fregides amb tomàquet Cantal fresc.
2. **Aligot** (0 · ▲0 ▼0) — Puré de patates filants amb tom.
3. **Estofat d'Alvèrnia** (0 · ▲0 ▼0) — Estofat de porc salat, col i verdures.
4. **Pounti** (0 · ▲0 ▼0) — Pa de carn amb herbes i prunes.
5. **Sant Nectaire** (0 · ▲0 ▼0) — Formatge AOP amb crosta florida i rentada.
6. **Cantal i Salers** (0 · ▲0 ▼0) — Els grans formatges premsats de la comarca.
7. **Bleu d'Auvergne i Fourme d'Ambert** (0 · ▲0 ▼0) — Els dos blues AOP d'Alvèrnia.
8. **Llenties verdes del Puy** (0 · ▲0 ▼0) — Llenties AOP, en amanida o com a petit salat.
9. **Col farcida** (0 · ▲0 ▼0) — Col farcida de carn d'embotit.
10. **Tripoux** (0 · ▲0 ▼0) — Paquets de tripes d'ovella a foc lent.
11. **Bomba de poma** (0 · ▲0 ▼0) — Pastís de poma dolç.
12. **Murat Cornets** (0 · ▲0 ▼0) — Cons cruixents coberts amb nata muntada.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.