# Els millors platets típics d'Oaxaca

La terra dels set mols, segons l'article «Gastronomia d'Oaxaca» de Wikipedia: tlayudas, chapulines, quesillo i mezcal.

- 114 vots · 12 elements
- 24 de maig del 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/ca/l/1734/els-millors-platets-tipics-d-oaxaca

## Top 12

1. **Tlajuda** (14 · ▲14 ▼0) — Truita gran i cruixent amb seient, fesol, formatge i taxatge.
2. **Formatge** (10 · ▲11 ▼1) — El formatge de fil oaxaqueño, enrotllat en bola.
3. **Mola negre** (9 · ▲11 ▼2) — El més complex dels set mols, amb chilhuacle negre i xocolata.
4. **Memeles** (8 · ▲10 ▼2) — Truites gruixudes amb seient, fesol i formatge.
5. **Tamales oaxaquins** (7 · ▲9 ▼2) — Embolicats en fulla de plàtan amb mola.
6. **Xapulins** (7 · ▲8 ▼1) — Llitets torrats amb llimona, xile i sal.
7. **Mola groc** (7 · ▲8 ▼1) — Mola de Xile costeny i fulla santa, amb empanades.
8. **Tasajo i cecina enchilada** (6 · ▲7 ▼1) — Carns seques a la brasa del mercat 20 de novembre.
9. **Mola coloradeta** (5 · ▲6 ▼1) — Mola vermella amb xile ample i xocolata.
10. **Teula't** (3 · ▲4 ▼1) — Beguda prehispànica de blat de moro i cacau.
11. **Xocolata d'aigua** (2 · ▲4 ▼2) — Xocolata mòlta amb canyella i sucre, batut en aigua.
12. **Mescal** (0 · ▲4 ▼4) — El destil·lat d'atzavara que neix sobretot a Oaxaca.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.