# Els millors platets típics de Puebla

El bressol del mole i els xilis en nogada, segons l'article «Gastronomia de Pobla» de Wikipedia.

- 39 vots · 12 elements
- 21 de gen. del 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/ca/l/1736/els-millors-platets-tipics-de-puebla

## Top 12

1. **Xile en nogada** (5 · ▲5 ▼0) — Xile poblà farcit amb nogada i magrana, en els colors de la bandera.
2. **Coquetes de Santa Clara** (5 · ▲5 ▼0) — Galetes amb coberta de llavor, dels convents.
3. **Mole poblano** (4 · ▲4 ▼0) — Salsa de chiles, espècies i xocolata amb guajolote.
4. **Cemites** (4 · ▲4 ▼0) — Coca en pa d'ajunjolí amb milanesa, formatge i papa.
5. **Trencaclosques** (4 · ▲4 ▼0) — El licor d’ou d’origen conventual.
6. **Xalupes poblanes** (3 · ▲3 ▼0) — Tortetes fregides amb salsa verda o vermella i carn deshebrada.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Carn deshebrada amb salsa de chipotle i jitomate.
8. **Xiles farcits** (2 · ▲2 ▼0) — Xile poblat capejat farcit de formatge o picada.
9. **Mola de malucs** (1 · ▲2 ▼1) — Mola de maluc de boc de la Mixteca, de temporada.
10. **Pipià verd** (1 · ▲1 ▼0) — Salsa de llavor de carbassa amb pollastre.
11. **Camots poblans** (1 · ▲1 ▼0) — Dolç de camote en tubits de colors.
12. **Molots** (-2 · ▲1 ▼3) — Empanades fregides de massa farcides de tinga o papa.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.