# Els millors plats del sud de l'Índia

Arròs, llenties, coco i fulles de curri: els clàssics de la cuina tàmil, Kerala, Karnataka i Andhra, segons l'article de la Viquipèdia sobre la cuina del sud de l'Índia.

- 42 vots · 14 elements
- 12 de set. del 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/ca/l/1805/els-millors-plats-del-sud-de-l-india

## Top 14

1. **Masala dosa** (5 · ▲5 ▼0) — Crêpe cruixent d'arròs i llenties fermentat farcit de patata condimentada.
2. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Arròs cuit Dum amb carn especiada d'Hyderabad.
3. **Idli i sambar** (3 · ▲3 ▼0) — Pastissos d'arròs al vapor amb guisat de llenties i verdures.
4. **Pollastre Chettinad** (3 · ▲3 ▼0) — Pollastre al curri tamil ardent amb espècies rostides.
5. **Appam i guisat** (3 · ▲3 ▼0) — Pancakes d'arròs amb guisat de llet de coco.
6. **Uttapam** (2 · ▲3 ▼1) — Pancake gruixut d'arròs cobert amb ceba i tomàquet.
7. **Medu vada** (2 · ▲2 ▼0) — Bunyols de llenties salats.
8. **Pongal** (2 · ▲2 ▼0) — Arròs i llenties cuites amb ghee i pebre.
9. **Puttu i curri kadala** (2 · ▲2 ▼0) — Arròs al vapor i cilindres de coco amb curri de cigrons negres.
10. **Curry de peix de Kerala** (1 · ▲2 ▼1) — Peix amb salsa de coco i kokum.
11. **Rasam** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa picant de tamarind i pebre.
12. **Bany de bisi bele** (1 · ▲2 ▼1) — El plat condimentat d'arròs i llenties de Karnataka.
13. **Mysore pak** (0 · ▲1 ▼1) — Farina de grams rica i dolç de ghee de Mysore.
14. **Filtre el cafè** (-1 · ▲1 ▼2) — Cafè fort amb xicoira, escumat entre got i dabara.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.