# Els plats més clàssics de la Xina

A partir de la llista "Top Ten Famous Dishes in China" i plats representatius de diverses regions, es seleccionen els plats xinesos més famosos i populars.

- 19 vots · 16 elements
- 15 de nov. del 2025 · 杨思雨
- https://even.best/ca/l/198/els-plats-mes-classics-de-la-xina

## Top 15

1. **Porc Dongpo** (3 · ▲3 ▼0) — Un plat famós a Hangzhou, la panxa de porc es guisa lentament amb vi d'arròs i és grassa però no greixosa. Segons la llegenda, està relacionat amb Su Dongpo.
2. **Ànec de Pequín** (2 · ▲2 ▼0) — Ànec de Pequín a la brasa al foc de carbó de llenya de fruita, amb pell cruixent i carn tendra, servit amb creps de fulla de lotus, ceba verda ratllada i salsa de fideus dolços; ocupa el primer lloc de moltes llistes.
3. **Mapo Tofu** (2 · ▲2 ▼0) — Un famós plat de Chengdu de la dinastia Qing, tofu suau amb carn picada i pasta de fesols, esquitxat amb pebre en pols, picant i deliciós.
4. **peix bullit** (2 · ▲2 ▼0) — Plat picant de Chongqing, filets de peix submergits en oli calent plens de xiles i grans de pebre de Sichuan.
5. **Buda salta per sobre de la paret** (2 · ▲2 ▼0) — Un famós plat de Fujian, l'abaló, el cogombre de mar, l'aleta de tauró i més d'una dotzena d'ingredients es guisen lentament.
6. **Peix Wuchang al vapor** (2 · ▲2 ▼0) — Plat famós de Hubei, famós perquè Mao Zedong "torna a menjar peix Wuchang".
7. **Peix del llac de l'oest amb salsa de vinagre** (1 · ▲1 ▼0) — Carpa d'herba de Hangzhou regada amb salsa agredolça, tendra i agre.
8. **carn de porc dues vegades cuita** (1 · ▲1 ▼0) — Un plat d'estil casolà de Sichuan de ventresca de porc bullida i després sofregida amb brots d'all i pasta de mongetes.
9. **carn de porc brasa** (1 · ▲1 ▼0) — La ventresca de porc cuita amb salsa de soja i sucre i el porc estofat de Mao són representants de la cuina de Hunan.
10. **Pollastre escalfat** (1 · ▲1 ▼0) — Un plat clàssic cantonès, pollastre marinat amb salsa de gingebre i cebolleta.
11. **Cap de peix amb pebrot picat** (1 · ▲1 ▼0) — Representant de la cuina de Hunan, el cap de peix al vapor està cobert de pebre vermell picat.
12. **Porc agredolç** (1 · ▲1 ▼0) — Cruixent per fora i tendre per dins, el filet de porc se serveix amb salsa agredolça, un clàssic de la cuina de Shandong.
13. **Pollastre Kung Pao** (0 · ▲0 ▼0) — Segons la llegenda, és el plat privat del governador de Sichuan, Ding Baozhen. Es tracta de pollastre tallat a daus amb cacauets i pebrots secs, i té un sabor picant de litxi.
14. **Xiao Long Bao** (0 · ▲0 ▼0) — Entre els dim sums de Xangai i Wuxi amb pell fina i textura sucosa, Nanxiang Xiaolong és el més famós.
15. **pollastre captaire** (0 · ▲0 ▼0) — Plat famós de Changshu, pollastre sencer embolicat amb fulles de lotus, segellat a terra i rostit.
16. **Fideus de vedella de Lanzhou** (0 · ▲0 ▼0) — Un clar, dos blancs, tres vermells i quatre verds, es poden menjar als carrers de tot el país.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.