# Les millors tapes d'Espanya

Les tapes i les racions que no falten a la barra d'un bar espanyol, segons les guies de tapes (Spain.info, TheFork i blocs gastronòmics). Pensat per anar de tapes, no per a un dinar de taula.

- 43 vots · 29 elements
- 7 de març del 2025 · oscar.donosti
- https://even.best/ca/l/20/les-millors-tapes-d-espanya

## Top 20

1. **Punxo de truita** (7 · ▲7 ▼0) — Una falca de truita de patates, la tapa més demanada a les barres de tot el país.
2. **Seitons en vinagre** (5 · ▲5 ▼0) — Filets de seitó marinats amb vinagre amb all i julivert, típics de Màlaga.
3. **Patates braves** (4 · ▲4 ▼0) — Daus de patata fregida amb salsa brava picant; a Madrid són religió.
4. **Pebrots de Padró** (3 · ▲3 ▼0) — Pebrots fregits amb sal grossa; un de cada pocs pica.
5. **Pop a feira** (2 · ▲3 ▼1) — Pop cuit amb pebre vermell i oli, la ració estrella a Galícia.
6. **Croquetes de pernil** (2 · ▲2 ▼0) — Beixamel cremosa amb pernil, empanada i fregida; es jutja un bar per les croquetes.
7. **Calamars a la romana** (2 · ▲2 ▼0) — Anelles de calamar arrebossades; en entrepà són el clàssic de la Plaça Major de Madrid.
8. **Gambes a l'all** (2 · ▲2 ▼0) — Cassoleta amb oli, all i bitxo que arriba espurnejant a taula.
9. **Amanida russa** (1 · ▲2 ▼1) — Patata, tonyina, ou, pastanaga i maionesa; tapa fixa als bars de Sevilla i Madrid.
10. **Pernil ibèric** (1 · ▲1 ▼0) — Unes rodanxes tallades a ganivet amb becs o pa, la tapa de luxe.
11. **Gilda** (1 · ▲1 ▼0) — Banderilla d'oliva, anxova i bitxo, nascuda a Sant Sebastià als anys quaranta.
12. **Xampinyons a l'all** (1 · ▲1 ▼0) — Xampinyons saltats amb all, julivert i vi blanc; l'especialitat del carrer Llorer de Logronyo.
13. **Muntadet de pringá** (1 · ▲1 ▼0) — Pa amb la carn del cuit esfilagarsada, la tapa sevillana per excel·lència.
14. **Flamenquí** (1 · ▲1 ▼0) — Rotllo de llom i pernil empanat i fregit, de Còrdova.
15. **Callos a la madrilenya** (1 · ▲1 ▼0) — Callos guisats amb xoriço, botifarra i pebre vermell, en cassoleta de fang.
16. **Punxo morú** (1 · ▲1 ▼0) — Broqueta de porc o xai adobada amb pebre vermell i espècies, a la planxa o la brasa.
17. **Xopets** (0 · ▲1 ▼1) — Puntetes de calamar fregides, típiques d'Andalusia.
18. **Musclos tigre** (0 · ▲0 ▼0) — Musclos farcits de beixamel picant, arrebossats i fregits a la seva conquilla; molt de Bilbao.
19. **Orella a la planxa** (0 · ▲0 ▼0) — Orella de porc a la planxa amb pebre vermell i salsa brava, clàssic dels bars de Madrid.
20. **Banderilles de confitats** (0 · ▲0 ▼0) — Banderilles d'adobats (cogombret, ceba tendra, oliva) per acompanyar el vermut.
21. **Mandonguilles amb salsa** (0 · ▲0 ▼0) — Mandonguilles de carn amb salsa de tomàquet o ametlles, clàssic de les barres de tot Espanya.
22. **Botifarra de Burgos** (0 · ▲0 ▼0) — Botifarra d'arròs amb IGP, que se serveix a la planxa a rodanxes.
23. **Ous trencats** (0 · ▲0 ▼0) — Ous fregits sobre patates fregides, trencats a sobre, sovint amb pernil o xistorra.
24. **Navalles a la planxa** (0 · ▲0 ▼0) — Navalles obertes a la planxa amb oli, llimona i julivert.
25. **Zamburiñas a la planxa** (0 · ▲0 ▼0) — Petites vieires gallegues fetes a la planxa amb all i julivert.
26. **Xoriço a la sidra** (0 · ▲0 ▼0) — Xoriço cuit en sidra natural, tapa clàssica de les sidreries asturianes.
27. **Marinera** (0 · ▲0 ▼0) — Tapa murciana: ensalada russa sobre una rosquilla cruixent, coronada amb una anxova.
28. **Torreznos** (-1 · ▲0 ▼1) — Tires de cansalada fregides, cruixents; els de Sòria tenen marca de garantia.
29. **Salmorejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Una cassoleta de crema freda de tomàquet amb ou i pernil, la tapa de Còrdova.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.