# El millor menjar de Pequín

La cuina de Pequín és una fusió de la cuina de palau, la cuina halal i la cuina de Shandong. És un plat i un berenar representatius a l'entrada de la Viquipèdia per a "Cuina de Pequín".

- 10 vots · 12 elements
- 12 de des. del 2020 · 杨思雨
- https://even.best/ca/l/2150/el-millor-menjar-de-pequin

## Top 12

1. **Xai Shabu-shabu** (2 · ▲2 ▼0) — El xai es cuina en sopa clara en una olla de coure.
2. **Ànec de Pequín** (1 · ▲1 ▼0) — Ànec rostit al forn penjant o al forn brasat, enrotlleu el pastís de fulla de lotus.
3. **fideus fregits** (1 · ▲1 ▼0) — Barregeu la carn de porc tallada a daus amb salsa groga i feu els fideus.
4. **estofat i rostit** (1 · ▲1 ▼0) — Els intestins i els pulmons de porc es couen al foc.
5. **Douzhier** (1 · ▲1 ▼0) — Suc de mongeta mung fermentat, amb anell de focus.
6. **Aiwowo** (1 · ▲1 ▼0) — Aperitiu halal farcit d'arròs glutinós.
7. **Barbacoa Zhizi** (1 · ▲1 ▼0) — Carn de vedella i xai rostits a la graella de ferro, l'antiga manera de menjar de Pequín a la tardor i l'hivern.
8. **Esclatant la panxa** (0 · ▲0 ▼0) — Els tripes de xai i de vedella es couen ràpidament i es submergeixen en salsa de sèsam.
9. **Rut rodant** (0 · ▲0 ▼0) — Rotllets d'arròs glutinós embolicats amb fideus de soja i pasta de mongetes.
10. **haws confitats** (0 · ▲0 ▼0) — Broquetes de lledoner embolicades amb sucre de roca.
11. **Carn de porc triturada amb salsa de Pequín** (-1 · ▲0 ▼1) — Carn de porc ratllada al sofregit amb salsa de fideus dolços i cebolleta triturada amb pell de tofu.
12. **Fetge fregit** (-1 · ▲0 ▼1) — Fetge i intestins de porc espessats, esmorzar antic de Pequín.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.