# Els millors aliments típics del Brasil

Plats típics de les cinc regions del Brasil, des del tacacá amazònic fins a la barbacoa gaucho, escollits entre els que més apareixen a les guies de cuina brasilera.

- 15 vots · 24 elements
- 3 de set. del 2024 · tacoqueen_floripa
- https://even.best/ca/l/22/els-millors-aliments-tipics-del-brasil

## Top 20

1. **Feijoada** (3 · ▲3 ▼0) — Mongetes negres cuites amb porc i embotit, acompanyades d'arròs, col, farofa i taronja; símbol nacional.
2. **Carn assecada al sol amb mandioca** (2 · ▲2 ▼0) — Carn salada i assecada al vent amb mandioca bullida o fregida i mantega embotellada.
3. **Barbacoa gautxo** (1 · ▲1 ▼0) — Carns rostides a l'espit al foc amb sal gruixuda, una tradició de Rio Grande do Sul; la picanha és l'estrella.
4. **Pa de formatge** (1 · ▲1 ▼0) — Pastís de tapioca i formatge de Minas Gerais, cruixent per fora i elàstic per dins.
5. **Moqueca de Bahia** (1 · ▲1 ▼0) — Peix o gambes cuinats amb llet de coco, oli de palma, pebrot i coriandre.
6. **Baqueta** (1 · ▲1 ▼0) — Massa salada de patata o farina farcida de pollastre ratllat, en forma de gota; rei dels snacks.
7. **Baião de dos** (1 · ▲1 ▼0) — Arròs i mongetes verdes cuinats juntament amb formatge coalho, carn seca al sol i coriandre; de Ceará.
8. **Ànec en tucupi** (1 · ▲1 ▼0) — Ànec rostit cuit en tucupi amb jambu, un plat de Círio de Nazaré al Pará.
9. **Pollastre amb pequi** (1 · ▲1 ▼0) — Arròs amb pollastre i pequi, fruit del Cerrado; plat típic de Goiás.
10. **Tapioca** (1 · ▲1 ▼0) — Disc de goma de mandioca farcida, dolça o salada; esmorzar nord-est.
11. **Maniçoba** (1 · ▲1 ▼0) — La feijoada del Pará: fulles de mandioca cuites durant set dies amb carn de porc.
12. **Moqueca d'Espíritu Santo** (0 · ▲0 ▼0) — La versió Espírito Santo, sense oli de palma ni llet de coco, feta en una cassola de fang de Goiabeiras.
13. **Bola de fesols de gambes** (0 · ▲0 ▼0) — Pastís de pèsols d'ulls negres fregit en oli de palma i farcit de vatapá, caruru i gambes; Patrimoni immaterial de Bahia.
14. **Tacacá** (0 · ▲0 ▼0) — Brou calent de tucupi amb midó de tapioca, jambu i gambes seques, venut als carrers de Belém.
15. **Mongetes de Tropeiro** (0 · ▲0 ▼0) — Mongetes amb farina de mandioca, xilets, embotit, ou i col; plat dels conductors de Minas Gerais.
16. **Bobo de gambes** (0 · ▲0 ▼0) — Crema de mandioca amb gambes, llet de coco i oli de palma, d'origen afrobahiano.
17. **Vatapá** (0 · ▲0 ▼0) — Crema de pa o farina amb gambes, cacauets, castanyes, llet de coco i oli de palma.
18. **Pastisseria fira** (0 · ▲0 ▼0) — Massa fina fregida farcida de carn, formatge o cors de palma, servida amb suc de canya de sucre als mercats.
19. **Arròs Carreteiro** (0 · ▲0 ▼0) — Arròs amb cecina de vedella o restes de barbacoa, un plat dels carreters de Rio Grande do Sul.
20. **Caruru** (0 · ▲0 ▼0) — Plat de okra de Bahia amb gambes seques, cacauets, castanyes i oli de palma.
21. **Amagatall de carn seca** (0 · ▲0 ▼0) — Puré de mandioca gratinat amb farcit de carn seca triturada, típic del Nord-est.
22. **Gambes a la maduixa** (0 · ▲0 ▼0) — Gambes en salsa cremosa servides dins d'una carbassa rostida.
23. **Es va dirigir a São Paulo** (0 · ▲0 ▼0) — Plat típic de São Paulo amb tutú de mongetes, costella de porc, col, ou ferrat, plàtan i cruixent.
24. **Barreado** (-1 · ▲0 ▼1) — Carn cuita fins a 20 hores en una olla de fang tancada amb massa de farina; de la costa de Paraná.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.