# Els millors platets típics de Chiapas

Tamales de xipilín, cotxet enfornat i pozol: la cuina de Chiapas, de Tuxtla i Chiapa de Corzo a San Cristóbal i la costa.

- 70 vots · 14 elements
- 28 d’oct. del 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/ca/l/2636/els-millors-platets-tipics-de-chiapas

## Top 14

1. **Tamals de xipilín** (6 · ▲7 ▼1) — Amb l'herba calamarson, amb pollastre o formatge.
2. **Ningüijute** (6 · ▲6 ▼0) — Mola de porc a base de llavors.
3. **Pozol** (5 · ▲6 ▼1) — Beguda de blat de moro i cacau.
4. **Pictes** (4 · ▲5 ▼1) — Tamals d'elot tendre.
5. **Tamal de bola** (4 · ▲4 ▼0) — Porc amb salsa vermella embolicat en fulla de blat de moro.
6. **Cotxet enfornat** (3 · ▲4 ▼1) — Garrí en adob de Chiapa de Corzo.
7. **Tamals de jacuan** (3 · ▲4 ▼1) — Aromatitzats amb fulla santa.
8. **Sopa de pa** (3 · ▲4 ▼1) — Brou amb pa fregit per a ocasions especials.
9. **Brou de shuti** (3 · ▲4 ▼1) — Cargols de riu en brou amb fulla santa.
10. **Chispola** (3 · ▲3 ▼0) — Guisat de carn amb verdures.
11. **Xamfaina** (2 · ▲5 ▼3) — Guisat de vísceres semblant sovint.
12. **Cassoleta** (1 · ▲2 ▼1) — Rotllo farcit de formatge, ou i canyella de Sant Cristòfol.
13. **Comiteco** (1 · ▲2 ▼1) — Destil·lat de maguey de Comità.
14. **Tascalate** (0 · ▲1 ▼1) — Beguda de blat de moro, cacau i achiote.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.