# Els millors platets típics de Hidalgo

Pastissos, barbacoa, mixiots i escamots: la cuina d'Hidalgo, de la Vall del Mesquital a la Huasteca.

- 167 vots · 16 elements
- 2 de set. del 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/ca/l/2969/els-millors-platets-tipics-de-hidalgo

## Top 16

1. **Barbacoa** (17 · ▲18 ▼1) — Esborra cuit en forn de terra.
2. **Mixiots** (13 · ▲13 ▼0) — Carn en fulla de maguei.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Tamal gegant de la Huasteca.
4. **Pastes** (11 · ▲13 ▼2) — Empanades fornejades d'herència minera anglesa, de Real del Monte.
5. **Escamols** (10 · ▲11 ▼1) — Larves de formiga, el caviar mexicà.
6. **Truita** (10 · ▲11 ▼1) — Truita dels rius de la serra.
7. **Tlacois** (8 · ▲9 ▼1) — Truites gruixudes farcides.
8. **Ximbó** (7 · ▲8 ▼1) — Carn embolicada amb penques de maguey.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Herbes silvestres guisades.
10. **Chinicuiles** (4 · ▲6 ▼2) — Cucs vermells de maguey.
11. **Cucs de maguey** (4 · ▲6 ▼2) — Cucs blancs del maguei.
12. **Pulqui** (3 · ▲5 ▼2) — Beguda fermentada del maguei.
13. **Pa de polc** (3 · ▲4 ▼1) — Pa fet amb polit.
14. **Enxilades** (0 · ▲7 ▼7) — Enchilades hidalguenques.
15. **Nopals** (-1 · ▲3 ▼4) — Nopals guisats.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Fruit de cactus en dolços i begudes.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.