# Els millors plats típics d´Andalusia

Un plat o dos per província andalusa: del salmorejo de Còrdova a les truitetes de gambetes de Cadis, segons Hogarmania, Espanya Fascinant i les guies de cuina andalusa.

- 46 vots · 14 elements
- 1 d’abr. del 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/ca/l/319/els-millors-plats-tipics-d-andalusia

## Top 12

1. **Gaspatxo andalús** (6 · ▲6 ▼0) — La sopa freda de tomàquet de l'estiu andalús, de Sevilla i tota la regió.
2. **Ous a la flamenca** (4 · ▲4 ▼0) — Ous al forn amb pèsols, xoriço, pernil i pebrots, en cassola de fang; de Sevilla.
3. **Pipirrana de Jaén** (4 · ▲4 ▼0) — Amanida de tomàquet, pebrot i oli d'oliva de Jaén.
4. **Salmorejo cordovès** (3 · ▲3 ▼0) — Crema freda de tomàquet, pa, all i oli amb ou dur i pernil.
5. **Tortetes de gambetes** (3 · ▲3 ▼0) — Coques finíssimes i cruixents de gambeta, de Sanlúcar de Barrameda.
6. **Faves amb pernil** (3 · ▲3 ▼0) — Faves tendres saltejades amb pernil, segell de Granada.
7. **Xoc amb papes** (3 · ▲3 ▼0) — Sípia guisada amb patates, el plat dels xoquers de Huelva.
8. **Espets de sardines** (2 · ▲2 ▼0) — Sardines enfilades en canya i rostides a la sorra de les platges de Màlaga.
9. **Pescait fregit** (1 · ▲3 ▼2) — Seitons, xocs, cassó en adob i molls fregits en oli d'oliva, de Màlaga a Cadis.
10. **Cua de toro** (1 · ▲2 ▼1) — Guisat de cua en vi negre de Còrdova.
11. **Remolló granadí** (1 · ▲2 ▼1) — Amanida de taronja amb bacallà, olives i ceba tendra, d'origen àrab.
12. **Ajoblanc** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa freda d'ametlla, all i pa amb raïm, de Màlaga.
13. **Gurulls amb conill** (1 · ▲2 ▼1) — Pasta casolana d´Almeria guisada amb conill, típica de festes.
14. **Flamenquí** (1 · ▲1 ▼0) — Llom de porc enrotllat amb pernil, empanat i fregit, de Còrdova.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.