# Les millors barreges d'espècies d'arreu del món

Garam masala, ras el hanout, za'atar, berbere i five-spice: les clàssiques mescles d'espècies de les cuines del món.

- 926 vots · 22 elements
- 24 de març del 2021 · lucas_gymrat
- https://even.best/ca/l/3287/les-millors-barreges-d-especies-d-arreu-del-mon

## Top 22

1. **Garam masala** (68 · ▲75 ▼7) — La càlida barreja del nord de l'Índia de canyella, cardamom, clau i pebre.
2. **Za'atar** (59 · ▲63 ▼4) — Barreja llevantina de farigola salvatge, sumac i llavors de sèsam.
3. **Ras el hanout** (51 · ▲58 ▼7) — Mescla magrebí el nom de la qual significa "cap de botiga", amb desenes d'espècies.
4. **Berbere** (47 · ▲52 ▼5) — Barreja de xili etíop amb fenogrec, la base de molts guisats.
5. **Pols de cinc espècies** (41 · ▲43 ▼2) — Barreja xinesa d'anís estrellat, clau, canyella, pebre de Sichuan i fonoll.
6. **Dukkah** (36 · ▲39 ▼3) — Barreja egípcia de fruits secs, llavors i espècies per submergir el pa.
7. **Curry en pols** (35 · ▲40 ▼5) — La barreja britànica inspirada en la cuina índia.
8. **Shichimi tōgarashi** (32 · ▲36 ▼4) — Barreja japonesa de set espècies amb xili, sansho i sèsam.
9. **Khmeli suneli** (30 · ▲35 ▼5) — Barreja georgiana amb fenigrec blau i calèndula.
10. **Chaat masala** (28 · ▲34 ▼6) — Barreja índia picant amb pols de mango sec i sal negra.
11. **Baharat** (27 · ▲37 ▼10) — Barreja universal d'Orient Mitjà per a carns i arròs.
12. **Hawaii** (25 · ▲30 ▼5) — Mescla iemenita utilitzada en sopes i en cafè.
13. **Advieh** (22 · ▲33 ▼11) — Barreja persa amb pètals de rosa, cardamom i canyella.
14. **Mitmita** (22 · ▲30 ▼8) — Barreja etíop ardent de xili d'ull d'ocell i cardamom.
15. **Tandoori masala** (20 · ▲31 ▼11) — Mescla vermella per marinar carns per al tandoor.
16. **Herbes de Provença** (19 · ▲29 ▼10) — Fargola seca, salat, romaní i orenga del sud de França.
17. **Quatre épices** (18 · ▲19 ▼1) — Barreja francesa de quatre espècies de pebre, nou moscada, clau i gingebre.
18. **Tajín** (17 · ▲20 ▼3) — Condiment mexicà de xile, sal i llima deshidratada.
19. **Panch phoron** (16 · ▲23 ▼7) — Mescla bengalí de cinc llavors fregida sencera en oli.
20. **Fines herbes** (11 · ▲16 ▼5) — Barreja francesa de julivert, cibulet, estragó i cerfull.
21. **Condiment Old Bay** (10 · ▲20 ▼10) — Condiment de marisc de Maryland amb sal d'api i pebre vermell.
22. **Espècia per pastís de carbassa** (8 · ▲21 ▼13) — Barreja americana de canyella, nou moscada, gingebre i clau.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.