# El menjar típic d'Aguascalientes: el que cal tastar

Carnites de Sant Panxo, grassonetes de Jesús Maria, coca de paleta i chaskas: la cuina hidrocàlida del Bajío.

- 57 vots · 18 elements
- 19 d’abr. del 2022 · veggie.canalla
- https://even.best/ca/l/3596/el-menjar-tipic-d-aguascalientes-el-que-cal-tastar

## Top 18

1. **Carnites de San Francisco dels Romo** (7 · ▲8 ▼1) — Buche, cançó de bressol, costella i massissa amb truites de comal i salses.
2. **Coca de paleta** (6 · ▲6 ▼0) — Boixet amb crema, cuit i jalapeny en vinagre.
3. **Grassonetes de Jesús Maria** (4 · ▲4 ▼0) — Grassonetes noies farcides de llardon, tinga, moronga o mola.
4. **Esmerils** (4 · ▲4 ▼0) — Grassonetes fregides farcides de papa, fesols o ralles.
5. **Chaskas** (3 · ▲4 ▼1) — Els esquits d'Aguascalientes.
6. **Sanjuaneras** (3 · ▲4 ▼1) — Pa dolç tradicional.
7. **Birria** (3 · ▲3 ▼0) — Herència de la cuina jaliscienca.
8. **Condoxes** (3 · ▲3 ▼0) — Grassones de blat de moro.
9. **Uvate** (3 · ▲3 ▼0) — Beguda de raïm, sucre i canyella.
10. **Flautes** (2 · ▲2 ▼0) — Tacs enrotllats i fregits dels sopars.
11. **Pozole** (2 · ▲2 ▼0) — Clàssic dels sopars.
12. **Colonche** (2 · ▲2 ▼0) — Beguda de tuna vermella fermentada.
13. **Burrets de Pavelló d'Arteaga** (1 · ▲2 ▼1) — Truita de farina farcida de guisats.
14. **Ates de guaiaba de Calvillo** (1 · ▲1 ▼0) — Dolç de la guaiaba de Calvillo.
15. **Tejuino** (1 · ▲1 ▼0) — Beguda de blat de moro fermentat.
16. **Xamucs** (0 · ▲1 ▼1) — Pa dolç típic.
17. **Enxilades** (-1 · ▲0 ▼1) — Els dels sopars de la capital.
18. **Grassonetes de nata** (-1 · ▲0 ▼1) — Grassonetes dolces de nata.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.