# Els platerets més rics de Coahuila

Cabrit, discada, rostit de casament, grassonetes de cocedor i llet cremada: la cuina del nord de Coahuila.

- 39 vots · 18 elements
- 6 d’abr. del 2022 · veggie.canalla
- https://even.best/ca/l/3597/els-platerets-mes-rics-de-coahuila

## Top 18

1. **Cabrit** (6 · ▲6 ▼0) — La cria lactant de cabra rostida, producte estrella de Coahuila.
2. **Fritada del nord** (5 · ▲5 ▼0) — Guisat de cabrit amb la sang.
3. **Rostit de casament** (3 · ▲3 ▼0) — Carn de porc amb salsa de chiles, plat de festes.
4. **Machaca** (3 · ▲3 ▼0) — Carn seca deshebrada.
5. **Discada** (2 · ▲3 ▼1) — Carns i embotits rostits en un disc d'arada.
6. **Enchiladas coahuilenses** (2 · ▲2 ▼0) — Farcides de formatge asadero i ralles, amb salsa de Xile ample.
7. **Rostit de porc** (2 · ▲2 ▼0) — Porc amb salsa vermella.
8. **Formatge asadero** (2 · ▲2 ▼0) — Formatge fresc elàstic.
9. **Pa de polc** (2 · ▲2 ▼0) — Pa amb polit a la massa.
10. **Formatges de fruita d'Arteaga** (1 · ▲1 ▼0) — Dolços artesanals de figa, pinyó, raïm o nou.
11. **Vi de Parres** (1 · ▲1 ▼0) — Les vinyes més antigues d'Amèrica, des del 1594.
12. **Tamals de dit** (0 · ▲1 ▼1) — Tamals petits amb més farciment que massa.
13. **Llet cremada** (0 · ▲1 ▼1) — Dolç de llet de cabra i vaca de Viesca i La Laguna.
14. **Nou** (0 · ▲1 ▼1) — La nou de Coahuila, en dolços i postres.
15. **Sotol** (0 · ▲1 ▼1) — Destil·lat del desert.
16. **Grassonetes de cocedor** (0 · ▲0 ▼0) — Grassonetes de forn de la Llacuna farcides de llardons, fesols o formatge.
17. **Nachos** (0 · ▲0 ▼0) — Nascuts a Pedres Negres.
18. **Semita chorreada** (0 · ▲0 ▼0) — Cemeta dolça amb piloncillo.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.