# Els millors plats de la selva peruana

Juane, tacacho amb cecina, inchicapi, patarashca i paiche: la cuina amazònica del Perú, amb les seves fruites i licors.

- 163 vots · 18 elements
- 30 d’oct. del 2021 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/ca/l/3645/els-millors-plats-de-la-selva-peruana

## Top 18

1. **Maçamorra de donzella** (11 · ▲13 ▼2) — Sopa espessa de peix donzella.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Arròs amb gallina i espècies embolicat amb fulles de bijao.
3. **Ratxo amb cecina** (9 · ▲10 ▼1) — Plàtan verd rostit i picat amb porc fumat.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Sopa de gallina amb cacauet i iuca.
5. **Xap** (9 · ▲9 ▼0) — Refresc de plàtan madur.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Brou de peix.
7. **Ají de cocona** (7 · ▲8 ▼1) — Salsa de cocona i ají.
8. **Salsa d'ají xarapeta** (7 · ▲8 ▼1) — L'ají petit i picant de la selva.
9. **Ceviche de paiche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche del paiche, un dels peixos d'aigua dolça més grans.
10. **Set arrels** (7 · ▲7 ▼0) — Licor de canya amb set arrels de la selva.
11. **Amanida de chonta** (6 · ▲9 ▼3) — Amanida de margalló.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Refresc d´aiguatge, ric en vitamina A.
13. **Camu camu** (6 · ▲6 ▼0) — La fruita amb més vitamina C.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Licor de canya macerat amb l'escorça d'aquest arbre.
15. **Zarapatera** (3 · ▲6 ▼3) — Sopa feta a la closca de la tortuga.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Peix embolicat amb fulles de bijao i rostit.
17. **Arròs xarapita** (3 · ▲4 ▼1) — Arròs amb ají xarapeta.
18. **Massat** (0 · ▲4 ▼4) — Beguda prehispànica de iuca fermentada.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.