# Els plats més típics de Paraíba

Carn secada al sol, butxada de cabra, pollastre d'au, peix agulla fregit i arròs de proximitat: la cuina de Paraíba de la costa i l'interior.

- 66 vots · 18 elements
- 9 d’oct. del 2018 · o_saudavel
- https://even.best/ca/l/3660/els-plats-mes-tipics-de-paraiba

## Top 18

1. **arròs terrestre** (6 · ▲6 ▼0) — Arròs vermell cultivat a la regió semiàrida.
2. **Butxada de cabra** (5 · ▲5 ▼0) — Les entranyes de cabra cuinades a la seva pròpia tripa, una delicadesa del fons.
3. **Carn seca al sol** (4 · ▲5 ▼1) — Va aparèixer entre Paraíba i Seridó cap al 1720.
4. **Pollastre de corral** (4 · ▲5 ▼1) — Pollastre de corral cuit.
5. **Estofat de cranc** (4 · ▲4 ▼0) — Cranc cuinat amb condiments.
6. **Pirão** (4 · ▲4 ▼0) — Brou espessit amb farina de mandioca.
7. **Panelada** (4 · ▲4 ▼0) — Guisat de carn verda i menuts.
8. **Xerém** (4 · ▲4 ▼0) — Blat de moro cuit.
9. **Rubaão** (3 · ▲4 ▼1) — Arròs vermell amb mongetes verdes, formatge coalho i nata.
10. **Baião de dos** (3 · ▲3 ▼0) — Arròs i mongetes cuinats junts.
11. **Pollastre de cigrons** (2 · ▲3 ▼1) — Pollastre cuit amb la seva pròpia sang.
12. **Agulla fregida** (2 · ▲3 ▼1) — Peix de costa fregit.
13. **Peix amb llet de coco** (2 · ▲2 ▼0) — Peix cuit amb llet de coco.
14. **Manguza** (2 · ▲2 ▼0) — Blat de moro blanc cuit amb llet de coco.
15. **Cuscús** (1 · ▲2 ▼1) — Cuscús de blat de moro.
16. **Umbuzada** (1 · ▲1 ▼0) — Beguda umbu amb llet.
17. **Hominy i tamal** (0 · ▲1 ▼1) — Dolços de blat de moro verd de les festes de juny.
18. **Cachaça do Brejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Cachaças de Brejo a Paraíba, entre les millors del Brasil.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.