# Els plats més deliciosos de Henan i els aperitius de Henan

Fideus al forn de carpa del riu Groc, fusta d'agar de peònia, fideus estofats, sopa picant i picant, boles de massa Kaifeng: el gust de Henan, conegut com el "plat mare" de la cuina xinesa.

- 6 vots · 18 elements
- 9 d’oct. del 2019 · 杨思雨
- https://even.best/ca/l/3707/els-plats-mes-deliciosos-de-henan-i-els-aperitius-de-henan

## Top 18

1. **Fideus de xai de Zhengzhou estofats** (2 · ▲2 ▼0) — Sopa blanca d'os de xai amb fideus tirats a mà, xai i fongs.
2. **Fideus al forn de carpa del riu groc** (1 · ▲1 ▼0) — Carpa agredolça del riu Groc servida amb fideus al forn.
3. **Sopa amb Pebre** (1 · ▲1 ▼0) — Una sopa espessa condimentada amb pebre i bitxo, servida amb seitan i fideos.
4. **Ànec rostit Bianjing** (1 · ▲1 ▼0) — L'ànec rostit al forn penjant es remunta a Bianjing a la dinastia Song del Nord.
5. **Boles de sopa Kaifeng** (0 · ▲0 ▼0) — La famosa pastisseria de Kaifeng amb pell fina, farcit tendre i sopa rica.
6. **Carn de porc cruixent morat fregit** (0 · ▲0 ▼0) — Panxeta de porc fregida aromatitzada amb fulles de perilla.
7. **Cap i cua d'arengada fregida** (0 · ▲0 ▼0) — El famós plat tradicional de Kaifeng, cap i cua d'arengada amb brots de bambú d'hivern i bolets.
8. **Carn de xai estofat amb ceba verda** (0 · ▲0 ▼0) — Xai tendre a la planxa amb ceba verde.
9. **Fregit vuit peces** (0 · ▲0 ▼0) — El pollastre sencer es talla en vuit trossos i es fregeix.
10. **cogombre de mar hibisc** (0 · ▲0 ▼0) — La clara d'ou al vapor i el cogombre de mar es couen junts.
11. **Pancakes al forn** (0 · ▲0 ▼0) — Pancakes cruixents al forn contra la paret.
12. **Bollos de carn al vapor** (0 · ▲0 ▼0) — Pancakes farcits de carn de xai i cuinats al forn repetidament.
13. **sopa de xai** (0 · ▲0 ▼0) — Brou d'os de xai amb xai.
14. **Pastís farcit d'ou** (0 · ▲0 ▼0) — Aboqui ou líquid al pastís i coure-lo.
15. **Boles de massa al vapor Cai Kee** (0 · ▲0 ▼0) — Boles de massa Zhengzhou al vapor amb pell fina i textura sucosa.
16. **Gelatina fregida** (0 · ▲0 ▼0) — Fregir els daus de gelatina, afegir la ceba, l'all i el xile.
17. **Casc Bowang pot** (0 · ▲0 ▼0) — Una creps gruixuda de llarga durada a la brasa al foc de carbó.
18. **Fusta d'agar de peònia** (-1 · ▲0 ▼1) — El famós plat de Luoyang està fet de rave blanc imitant el niu d'ocells i decorat amb peònies.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.