# Els millors estils de barbacoa americans

Les tradicions regionals de barbacoa dels Estats Units, cadascuna amb la seva pròpia carn, fusta i salsa, segons les guies de barbacoa de Goldbelly, All Things Barbecue i pitmasters.

- 1854 vots · 11 elements
- 28 de juny del 2025 · Amber Watson
- https://even.best/ca/l/398/els-millors-estils-de-barbacoa-americans

## Top 10

1. **Kansas City acaba cremat** (202 · ▲226 ▼24) — El punt de pit grassa tallat a daus i tornat a fumar, esmaltat amb salsa de tomàquet dolça espessa.
2. **Broquet de Texas central** (195 · ▲238 ▼43) — Brot de vedella fregat amb sal i pebre, fumat a poc a poc i lent sobre post de roure, servit sense salsa.
3. **Costelles seques de Memphis** (159 · ▲172 ▼13) — Costelles de porc recobertes d'espècies, salsa al costat.
4. **Porc sencer de l'est de Carolina del Nord** (158 · ▲170 ▼12) — Porc sencer cuit a les brases i picat, amb salsa de vinagre i pebre.
5. **Espatlla de porc de Lexington (Western NC).** (139 · ▲154 ▼15) — Espatlla fumada d'hickory amb una salsa de vinagre tocada amb salsa de tomàquet i ensalada vermella.
6. **Barbacoa de mostassa de Carolina del Sud** (108 · ▲130 ▼22) — Carn de porc tirat amb salsa de mostassa groga "Carolina gold".
7. **Pollastre amb salsa blanca d'Alabama** (84 · ▲109 ▼25) — Pollastre fumat submergit en salsa de maionesa, vinagre i pebre, creat a Big Bob Gibson a Decatur.
8. **Oví de Kentucky** (77 · ▲102 ▼25) — Carn de moltó fumat amb un "dip negre" de Worcestershire, d'Owensboro.
9. **Carn picada de l'est de Texas** (74 · ▲102 ▼28) — Carn de porc o vedella picada amb salsa de tomàquet dolça en un sandvitx.
10. **Santa Maria tri-tip** (72 · ▲103 ▼31) — Tri-tip de Califòrnia a la brasa sobre roure vermell, amb mongetes pinquito.
11. **Costelles de recanvi a l'estil de Sant Lluís** (58 · ▲84 ▼26) — Costelles de recanvi tallades al quadrat, a la planxa i en salsa.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.