# Els millors plats típics de Castella-la Manxa

La cuina manxega de pastors i caça, molts plats citats a El Quixot, segons Wikipedia, El Debat i les guies de gastronomia castellanomanxega.

- 453 vots · 12 elements
- 28 de nov. del 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/ca/l/473/els-millors-plats-tipics-de-castella-la-manxa

## Top 10

1. **Farinetes manxegues** (51 · ▲53 ▼2) — Farina d'almorta amb cansalada, all i pebre vermell, plat de matança.
2. **Pist manxec** (42 · ▲48 ▼6) — Tomàquet, pebrot, ceba i carbassó en oli d'oliva.
3. **Dols i trencaments** (41 · ▲47 ▼6) — Ous remenats amb xoriço i cansalada, els que menjava Don Quixot els dissabtes.
4. **Migues ruleres** (32 · ▲35 ▼3) — Migues de pastors amb all, cansalada i raïm.
5. **Morterol** (29 · ▲37 ▼8) — Paté calent medieval de caça i fetge amb pa i espècies, de Conca.
6. **Maçapan de Toledo** (27 · ▲31 ▼4) — Dolç d'ametlla amb IGP.
7. **Formatge manxec** (23 · ▲27 ▼4) — El formatge d'ovella manxega amb DOP.
8. **Perdiu estofada a la toledana** (20 · ▲22 ▼2) — Perdiu guisada amb vinagre, llorer i all.
9. **Gaspatxo manxec** (18 · ▲24 ▼6) — Guisat calent de caça (conill, perdiu) sobre coques censenyes.
10. **Embussures** (17 · ▲25 ▼8) — Puré de patata amb bacallà, all i nous, d'Albacete.
11. **Flors manxegues** (12 · ▲19 ▼7) — Dolços fregits amb motlle en forma de flor, amb mel o sucre.
12. **Tiznao** (11 · ▲20 ▼9) — Bacallà amb pebrots i ceba rostits, de Ciudad Real.

Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.